【2025年4月15日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／ブロケード／民権企業 代表取締役社長 陳 建太郎 氏 ２～３：ＪＩＦＡセミナー再録●後編● 《大阪王将》＆《フジヤマ55》 日本との違いどう克服するか ４：モンテローザ、低価格業態で学生層争奪へ 《白木屋×バリヤス酒場》立ち上げ│そらが外国人向けと日本人向けの高級寿司店 銀座に《鮨よしかわ》２店同時オープン ５：蜀漢が池袋に〈九宮格火鍋〉の店オープン 激辛ガチ中華が関東初進出 ６～７：人気店に女性のパワーあり!! 「中華とワイン」がすこぶる熱い ８：◆印束義則の繁盛店実況中継 ９：大阪での人流増加の恩恵見込む 「万博効果」に大手の期待高まる １０：トレンドメニューに！！便利な中華風商材 １１：素材別シーズニングや子供向けカレーも シェフと共同開発した新作投入 １２：No Codeが虎ノ門に羊料理のカジュアル業態 人気シェフ５人が協力したラムビストロ 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／民権企業 代表取締役社長 陳 建太郎 氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 99-(2)／埼玉・所沢／《らーめん カッパハウス》 …8