【2025年1月1日号 目次】（全20ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／NPO 法人居酒屋甲子園 第９代目理事長 和田 裕直 氏 ２～３：飲食業で日本を明るく！2025 年新春特大号 飲食店とフード系ベンチャー繋ぐ試み 「サステナブルフード」の最前線 ４：日本冷凍めん協会 そば膳 フェラーラ ５：バリューテイスト エスビー食品㈱ ６：DDプラス、シェフ出身者が構築 飲食店発の「共同購買」が熱い ７：三菱食品 SUPER DRY 辛口 KIRIN ８：難しくも面倒くさくもない!! 居酒屋でもできるムスリム集客を知る ９：謹賀新年 １０：第一生命経済研究所・嶌峰義清氏が説く 外食は要注目!! 今年の経済こう動く 再びの競争時代に勝つための方策は １１：キュービーペイザンヌサラダドレッシング デンマーク産ポーク ブラックニッカ クリア １２：APHDが新宿での成功受け渋谷で新たな挑戦 《なきざかな》の貝料理強化版を│若竹がマグロ専門居酒屋オープン 那智勝浦産生マグロを関東に １３：◆印束義則の繁盛店実況中継 １４：ペッパーフードＳが新業態《すきはな》 いま、なぜ「すき焼き専門店」か １５：焼塩 ジェフダ 外食日報 SHISO梅酒 MIYOSHI MIRAI PLATFORM １６：福助書店e+ １７：ヒトカドが名古屋発の人気居酒屋 《キョウドウオカバンゴ》でおばんざい １８：ニュースコレクション31 １９：厚労省が初の持ち帰り衛生ガイドライン案 基本は持ち帰る側の自己責任に ２０：full、《神田 寅鈴》で炭火創作和食を 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／NPO 法人居酒屋甲子園 第９代目理事長 和田 裕直 氏…1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 96-(1)／大分・中津／《地魚屋台 ぜんちゃん》 …13