【2024年9月25日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／大東商事 代表取締役 楊 文慶 氏 ２～３：外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京 セミナー再録 後編 串カツ田中とＰＩＳＯＬＡの人財戦略とは？ バイトの社員登用で人手不足を解決 ４：居酒屋の未来を創造する 居酒屋Japan2025 ５：大手外食でも広がる｢身だしなみ緩く｣改定│タガタメの人気鉄板焼店オーナーが なぜ「タレの小売」始めたのか ６：ＣＯ2減り味も良くなる!? これが世界初の水素料理店《icHi》だ!! ７：ニュースコレクションやサービスのチカラ 福助書店 ８：奴ダイニングが「低価格店」からの脱却 ９：大東商事、大衆酒場から焼肉まで 渋谷に６店舗を一挙オープン １０：エターナルHGが《鳥貴族》海外出店始動 １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：ソフトライン、吉祥寺に寿司とおでん酒場 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／大東商事 代表取締役 楊 文慶 氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 92-(3)／埼玉・所沢／《TACOS&TAPASトンボバル》 …11 【オープン情報】 餃子専門 八宝亭など …5,6,8,9,10