【2024年9月5日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／縁petit 代表取締役 丸尾 聖 氏 ２～３：外食ソリューションEXPO2024東京 セミナー再録 後編 日本居酒屋協会×日本水商売協会 ナイトレジャー業界に何を学ぶ!? 商いの要「人」とどう向き合うのか ４：居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェア ５：すかいらーくＧが《ペルティカ》オープン カジュアルＤにイタリアンで参入 ６：Vご当地からご当人、つけ麺、淡麗──「新横浜ラーメン博物館」に聞く ラーメン業界の過去未来 ７：本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集 ８：Human Qreate、静岡・三島に初のＦＣ店 薪×炭で焼き上げる高級焼き鳥 ９：K-FOODS、愛知から関東に初進出 蟹・寿司の食べ放題店 １０：新商業施設｢KITTE大阪｣に60超の飲食店 １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：トーヤーマンが《ataru BAKE》 居酒屋が昼業態にチャレンジだ!! 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／縁petit 代表取締役 丸尾 聖 氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 92-(1)／埼玉・所沢／《TACOS&TAPASトンボバル》 …11