【2024年8月25日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／EVER BREW 代表取締役社長 菅原 亮平 氏 ２～３：外食ソリューションEXPO2024東京 セミナー再録 前編 日本居酒屋協会×日本水商売協会 ナイトレジャー業界に何を学ぶ!? 商いの要「人」とどう向き合うのか ４：改めて読みたい記事もある ニュースコレクション31 ５：駅直結施設に飲食ゾーン 大阪・西梅田に「バルチカ03」開業 ６：Vector Plusが刺身の鮮度で勝負する 寿司屋の大衆酒場を東京・蒲田に展開│《小江戸 釜めし 鳥清》の暖簾承継物語 居酒屋のオーナーが蔵の町、埼玉・川越で 創業１２５年の老舗釜めし屋を継ぐ ７：出展社来場者募集中!! 居酒屋JAPAN 2025 東京大阪 ８：週２営業で月商１５０万円、その目的とは？ ゴールドナゲット､都内にレバニラ専門店 ９：手洗い時の水を90％削減 スイス製手洗い機が上陸 １０：APHDが《塚田農場》に新バージョン投入 １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：ダイナックの鮨酒場業態《鮨ト酒 日々晴々》 ２店舗目は大阪・梅田で人気の地下街に 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／EVER BREW 代表取締役社長 菅原 亮平 氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 91-(3)／東京・住吉／《炭焼やきとり はな 扇橋店》 …11