【2024年7月15日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／MAPPY LABO（マッピィ ラボ） 代表取締役 東元 大喜 氏 ２～３：外食ソリューションEXPO2024東京 セミナー再録　前編 飲食店ヘビーウォッチャーの３人が語る 繁盛店になる店の共通点はこれだ!! ４：キューピーペイザンヌサラダドレッシング FOODFUN ブルガリアシェフクリエ ５：消費の変化̶̶深夜売上戻らず 需要シュリンクにどう挑むか ６：バイタリティが月島に《焼鶏ばんちょう》 ７：ドレッシングに「琥珀」使用!? BRILLERAの栄養補う宝石入りサラダ誕生 ８：KOWADELICA 洋食屋さんのただドレ 外食日報 デンマーク産ポーク FDFPlus ９：「居酒屋ＪＡＰＡＮ」大阪が盛況裡に幕 過去最多の139社出展で約1.5万人が来場 １０：外食産業新聞社 創業50周年記念 特別企画 日本外食新聞×レストランテック協会 主要経営者インタビュー 第3回 クックビズ 飲食業界の明るい未来とは？ １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：エシカル・スピリッツ、酒粕再利用のジン拡大へ 今秋には新蒸留所建設も 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／MAPPY LABO（マッピィ ラボ） 代表取締役 東元 大喜 氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 90-(2)／埼玉・所沢／《小皿料理とワイン酒場 BAL BUGSY》 …11