【2024年4月15日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／Visca 代表取締役 由利 拓也 氏 ２～４：外食ソリューションEXPO2023大阪セミナー再録 クラマ計画・佐竹伸彦さん vs ノスケ・清原正晃さん ●後編● 既成概念ぶっ壊す経営が面白い! ５：ゼンショーHDが《すき家》で深夜料金導入 約３割の商品値上げも同時に ６：本場・中国からも有名チェーン上陸 来るか!?本格的な「麻辣湯」ブーム ７：トレンドメニューに！！便利な中華風商材 ８：Visca、学大と福岡の人気店が渋谷に 「スペイン版鉄板焼き」が売り ９：ゼットンの24年のビアガーデンが好発進 規模前年並みも売上大幅増か １０：出展社来場者募集中!! 居酒屋JAPAN 焼肉ビジネスフェア １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：らくちんがフレンチと融合した寿司店を 京都で新感覚コース料理提供 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Visca 代表取締役 由利 拓也 氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 87-(2)／東京・大山／《Naocino》 …11