【2024年4月5日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／めし処 ゑノゐ 店主 山下 義明 氏 ２～３：外食ソリューションEXPO2023大阪セミナー再録 クラマ計画・佐竹伸彦さん vs ノスケ・清原正晃さん ●前編● 既成概念ぶっ壊す経営が面白い!! ４～５：●特別インタビュー● ワタミ・渡邉美樹社長に聞く──ワタミはどこに行くのか？ ５：ゼットンがハワイのSDGsフレンチ業態 《natuRe tokyo》都立明治公園に出店 ６：居酒屋JAPAN 焼肉ビジネスフェア 2024 2025 ７：RETOWN×JR西日本アーバン開発 明石のJR高架下に飲食施設 ８：サッポロＬが和洋折衷新業態に挑戦 ９：USEN・貴舩靖彦社長が語る 開業から退店まで一気通貫サポートとは １０：◆印束義則の繁盛店実況中継 １１：吉野家が食器洗浄AIロボット実用化へ １２：sasaya山下さんが自己資金で 大阪・瓦町に「大人のめし処」 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／めし処 ゑノゐ 店主 山下 義明 氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 87-(1)／東京・大山／《Naocino》 …10