【2024年1月25日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／長岡商事 代表取締役社長 前川 弘美 氏 ２～３：東京・長岡商事 ●地元愛が地域救う● 飲食の力で叶う「街おこし」とは？ ４：串ではなく「かご焼き」で差別化 レインズＩがＺ世代向け焼き鳥新業態│APHDが事業部採算制で迅速経営を ５：fun function×SIT FUNCTION 東京駅高架下に町中華×酒場の進化版 ６～７：課題が分からいない、誰に相談したら良いかでお悩みの飲食店の皆様 飲食店経営クリニック TEAMG ８：６カ月連続で200万人超え ほぼコロナ前水準に回復 ９：ビール４社の2024年事業戦略出揃う ビール軸「飲酒体験」に重点 １０：トレタがノーショーに待った!! １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 第９回 “細かすぎる”インヅカナイト １２：注目外食企業に、この人あり 右腕左腕 ひつじあいす店長・上松貴昭氏 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／長岡商事 代表取締役社長 前川 弘美 氏 …1 ◆～日常の“気づきの視点”を鍛えるセミナー～ 第９回 “細かすぎる”インヅカナイト 詳報(3) …11 【オープン情報】 bar comori／まぜそば ごち麺／ナナズグリーンティ …4,5,8