【MONTHLY 外食日報】は、祝日やGWなどを除くウイークデーに毎日発刊している【外食日報】の、１カ月分のニュースをまとめたものです。大手外食企業やメーカーなどから多くの支持を頂いている【外食日報】の情報を、取り置き用の資料としても是非ご活用ください。 ページ数：195ページ ●【MONTHLY 外食日報】2023年10月号の内容は次のとおりです。 ２０２３年１０月２日　月曜日　第９４８７号 「大阪王将 西五反田店」が調理ロボ「I-Robo」テスト導入 ロボット活用で調理補助やカスタマイズ対応を強化 ・井上のコンタクトレンズ／「呼び水」を持とう ・ファーストキッチンが「ＷＦＫ」の展開を再び加速 ・テンポスグループのヤマトが「やまと寿司」で旗艦店を ・「居酒屋一休」がグランド改訂　生ビール価格据え置く ・ＡＰＨＤ野本社長が退任、米山会長が社長を兼任 ２０２３年１０月３日　火曜日　第９４８８号 京樽は日本一のグルメ回転寿司づくりに改めて注力 「回転寿司みさき」で赤シャリ再リニューアル ・人形町今半が鉄板焼の「喜扇亭」で８年ぶり新店 ・ブルーボトル 九州に続き中部地方への進出が決定 ・ファイブＧ関連企業が「牛かつ もと村」を沖縄初出店 ・吉野家が10月２日に牛丼値上げ、８月にみそ汁刷新も ・９月から新体制の「焼肉ライク」が商品値上げ ２０２３年１０月４日　水曜日　第９４８９号 ＳＲＣが「コスタコーヒー」の普及加速へ旗艦店 「Uplift」なカフェブランドとしての発信を強化 ・「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」が10月６日開業 ・一家ダイニングPが神奈川３店舗目の「屋台屋 博多劇場」 ・外食ニュースフラッシュ ・ワンダーＴが「ピーター・ルーガー」でコースを投入 ・福徳長酒類 本格米焼酎〈CANBASY〉を発売 ２０２３年１０月５日　木曜日　第９４９０号 NATTY SWANKY HDは業績黒字化からの再成長へ 「肉汁餃子のダンダダン」の既存店強化し出店も推進 ・鳥貴族ＨＤが中食攻略へデパ地下で惣菜店試す ・しゃぶ禅がうどん業態「ごまいち」の別バージョン開発 ・祇園辻利 カフェ新ブランド「ぶぶる」立ち上げ ・「越後秘蔵麺 無尽蔵」が新たな看板商品を開発 ・ぐるなびが「テンポスバスターズ」のフランチャイジーに ２０２３年１０月６日　金曜日　第９４９１号 ワタミが居酒屋事業再攻勢へ「和民」冠する新業態 想定以上の需要回復踏まえ「こだわりのれん街」進化版投入 ・「レッドロブスター」が各国の収穫祭テーマにフェア ・ダイヤモンドＤが「24/7 cafe apartment」の新タイプ店 ・ピーカチとNECが顔認証ポイントサービス開発 ・マクドナルド 第３四半期累計の既存店売上高が7.5％増に ・サントリーが常温の350ml缶から提供する業務用サーバー ２０２３年１０月１０日　火曜日　第９４９２号 ゼットンは「街づくり」支援企業としての動き強める 公園再生事業では著名施設の案件獲得相次ぐ ・井上のコンタクトレンズ／いまが「底上げ」のチャンス ・eatopiaHDがビフテキのファストフード業態開発 ・ファッズが「新時代」で全国網羅へ展開加速 ・安楽亭 地元密着型の「炭火焼肉 花炎亭」で３号店 ・インフォマート 商談マッチングにChatGPT導入 ２０２３年１０月１１日　水曜日　第９４９３号 経営ビジョン・テーマの浸透から事業成長へ 俺の・橋本哲也社長インタビュー① ・マルシェがUNCHIと組んでラーメン居酒屋立ち上げ ・グルメ杵屋がガパオライス専門業態を開発 ・アトムが回転寿司業態でサステナブルな商品強調 ・ロイヤリティＭ調査 外食の節約は単価より頻度減らす傾向 ・雲海酒造がアルコール度数17度の本格焼酎２品 ２０２３年１０月１２日　木曜日　第９４９４号 浜木綿は継続成長へ出店や生産能力向上を重視 「浜木綿」は約３年ぶり新店、少人数需要取り込みも注力 ・俺の・橋本哲也社長インタビュー② ・「一風堂」が看板商品で８年ぶりの大幅リニューアル ・外食ニュースフラッシュ ・日本サラダ協、新たなサラダの魅力発信する新ＰＪ発足 ・「幸楽苑」がグランド変更、値下げ中心の価格改定も ２０２３年１０月１３日　金曜日　第９４９５号 「吉野家」はテイクアウト店を新たな成長ドライブに 「大きな武器」と吉野家ＨＤ河村社長、年間100店出店へ ・俺の・橋本哲也社長インタビュー③ ・「天丼てんや」、大阪を足掛かりに全国展開目指す ・「資さんうどん」関西１号店の出店が11月20日に決定 ・サガミＨＤは「和食麺処サガミ」で健康志向に密着 ・ケンコーマヨが植物由来の卵サラダ風製品発売 ２０２３年１０月１６日　月曜日　第９４９６号 壱番屋、最高売上更新し業績の本格回復目指す 営業利益はコロナ前に迫る回復が視野 ・井上のコンタクトレンズ／外部環境だけには頼らずに ・ブルームＤが「がブリチキン。」洋風バルで商品改革 ・丸千代山岡家の「山岡家」アプリが想定超える発進に ・東京都、バリアフリー店紹介ガイドの掲載店募集 ・東急不動産が東京・代官山に複合施設を開業 ２０２３年１０月１７日　火曜日　第９４９７号 サイゼリヤは値上げなしの既存店改革を継続 松谷社長「エブリデイ・ロープライスが当たり前」 ・サンマルクＨＤが新たなベーカリーカフェ業態を開発 ・ティーケーエス 北海道色全面の居酒屋「しげぞう」育成 ・「東京チカラめし」関東から一時撤退も都内店を準備 ・オーエスが「長屋オムライス」を兵庫県初出店 ・一品香 中華業態「横濱一品香」でフードコート再進出 ２０２３年１０月１８日　水曜日　第９４９８号 ドトール・日レスＨＤは客数回復への施策を継続 「ドトール」はモーニングなど時間帯別施策で底上げ ・梅の花が焼肉参入業態でリブランディング実施 ・ＫＫＤＪ 「ＫＫＤ」で定番ドーナツ10品を改良へ ・江戸一 「すたみな太郎」で余剰食材の商品化企画を ・「鳥貴族」が新エリア開拓を本格化 ・ワタミ 日本の漁業応援キャンペで第２弾 ２０２３年１０月１９日　木曜日　第９４９９号 クリエイトＲＨＤは守りから攻めへの動きを鮮明に 来期の飛躍に向けてコアブランド強化などで地力蓄える ・イートアンドＨＤ ＣＫ活用で関東「大阪王将」拡大へ ・ゼネラル・オイスターがオイスターバーの新業態開発 ・マクドナルドが「N.Y.バーガーズ」の新作を投入へ ・サントリーが〈こだわり酒場のタコハイの素コンク〉 ・カナダのブルーベリー生産大手が「JINNAN CAFE」とコラボ ２０２３年１０月２０日　金曜日　第９５００号 ハイデイ日高が店舗展開で新方針 「日高屋」で１都３県に隣接県加えたドミナント強化へ ・「吉野家」が〈牛すき鍋膳〉10年累計１億食超目指す ・バルニバービが蕎麦業態にチャレンジ ・韓国のバーガー店「マムズタッチ」 日本進出へ期間限定店 ・「一風堂」がプラントベース商品も提供の銀座インズ店 ・マルハニチロ マグロ事業拡大へ子会社２社合併 ２０２３年１０月２３日　月曜日　第９５０１号 コメダＨＤは消費者との接点づくりに拍車かける 「選ばれる店」づくりへ重層的にアプローチ ・井上のコンタクトレンズ／「拡大の余地」を見つけよう ・「ロイヤルホスト」、12月６日にグランドメニューを改訂 ・「HUB」が11月のグランド改定に併せ生ビールなど値上げ ・第一興商が札幌の中心地に「FOREST DINER」開業 ・串カツ田中が食事宅配に参入 ２０２３年１０月２４日　火曜日　第９５０２号 英国風パブ運営のハブは４期ぶりの営業黒字確保目指す 「ＨＵＢ」の生産性・収益性向上に注力 ・「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」で外食横断型フェア ・トマトアンドアソシエイツが初の産学連携商品開発を ・SANKO MF 食堂受託運営事業で「農福連携」メニュー ・LMGやザクロスなどがマレーシア進出サポートで合弁会社 ・求人情報サービスのディップがBespoに出資＆OEM契約 ２０２３年１０月２５日　水曜日　第９５０３号 ＳＦＰＨＤは既存店の成長余地拡大に力注ぐ 環境改善捉えてインバウンド客取り込みや深夜営業本格再開を ・GYRO HDが焼肉店「ビーフキッチン」のOYAを子会社化 ・大庄 「羊肉酒場 悟大」で４年ぶりの新店オープン ・物語コーポ 「焼きたてのかるび」出店加速で今期15店開店 ・京樽が「回転寿司みさき」で三貫盛に特化したフェア ・「かっぱ寿司」 ホテルスイートルーム宿泊客に寿司握り体験 ２０２３年１０月２６日　木曜日　第９５０４号 全員参加経営による「個店の強化」に注力 リンガーハットは通期の営業黒字達成へ既存店対策と効率化を ・ＪＢイレブンが名古屋発Ｂ級グルメ専門業態を開発 ・ファーストキッチンが「WFK」で「高級バーガー」投入 ・ＪＦ調査９月度 19年比売上は109.5％に ・ホットパレットがフードコートのハンバーグ業態で新店 ・日本大豆ミート協会が設立、会長にマルコメ青木社長 ２０２３年１０月２７日　金曜日　第９５０５号 板前寿司Ｊがインバウンド対応強化へブランド再編 新メインブランド「東京寿司 ITAMAE SUSHI」など立ち上げ ・「デニーズ」が好調な著名シェフ監修企画で第２弾 ・タリーズ 狭小地対応「TULLY'S COFFEE-SELECT-」拡大 ・鳥貴族 東北１号店オープンは12月12日に決定 ・帝国データバンク 上場外食100社の値上げ動向を調査 ・第一興商が寿司居酒屋業態を開発 ２０２３年１０月３０日　月曜日　第９５０６号 ジェイグループＨＤは収益性向上へ既存店の磨き込みに集中 客単価4000～6000円の中価格帯業態を深堀りへ ・矢野のクローズアップ／日常を取り戻したいま思うこと ・一蘭が海外での事業展開を改めて推進 ・トリドール 「モンスターカレー」をインドネシアに ・松屋フーズＨＤがベトナムの大学と就業体験の協定 ・理想実業 「どうとんぼり神座」中心に６年連続20店出す ２０２３年１０月３１日　火曜日　第９５０７号 丸千代山岡家は中期の規模拡大への基盤固める 「全国網羅・300店舗」への動きと人材投資を積極化 ・「定食屋 宮本むなし」がグランドメニュー刷新 ・９月既存店売上高は３カ月連続で全集計対象社前年超え ・ダイナックが神奈川・野毛に寿司居酒屋の新業態を ・「ペッパーランチ」がハンバーグメニューを休売 ・IZUMIYAが小田原で展示会開催し約1700人来場