【2023年9月25日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／ZOT 代表取締役CEO 黒瀬 実寿希 氏 ２～３：負けるなsio！応援企画だ!! 長野・小谷村に古民家にレストランをオープン 鳥羽周作シェフに会いに行ってきた ４：飲食店お悩み解決隊！ ５：進化系立ち上げ｢バーガーでも日本一｣目指す ロッテリアが新ブランド｢ゼッテリア｣を ６：神戸物産《、プレカル2》0 店舗体制に 直営で30店舗、その後はＦＣ展開へ ７：外食ソリューションEXPO 2024 ８：鍛高譚 霧島ほろる 霧島するる 小鶴the Muscat 木挽BLUE ９：札幌シーフーズ、北海道から関東に進出 立ち食い寿司の行列店を東京駅に １０：◆印束義則の繁盛店実況中継 １１：感動キューブがこども食堂を黒字で運営 一社設立しノウハウ提供 １２：総合近江牛商社、海外進出視野に新業態 ロードサイドに高価格焼肉店 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ZOT 代表取締役CEO 黒瀬 実寿希 氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 82-(3)／大分・中央町／《炭火焼鳥と水炊き五郎一》 …10 【オープン情報】 新時代 五反田西口店／呑み喰い処 なか家／北大路倶楽部など …5,6,11