【MONTHLY 外食日報】は、祝日やGWなどを除くウイークデーに毎日発刊している【外食日報】の、１カ月分のニュースをまとめたものです。大手外食企業やメーカーなどから多くの支持を頂いている【外食日報】の情報を、取り置き用の資料としても是非ご活用ください。 ページ数：184ページ ●【MONTHLY 外食日報】2023年7月号の内容は次のとおりです。 ２０２３年７月３日　月曜日　第９４２８号 2023年上半期の主な出来事 需要の回復色強まるもコスト高が経営を圧迫 ・井上のコンタクトレンズ／「サイドメニュー」にアプローチ ・「攻め」に拍車、新業態立ち上げ・育成が進む ・大型案件も増えてＭ＆Ａが活発化 ・需要復活の海外で事業展開がスケールアップ ・物語コーポレーションがカフェに参入 ２０２３年７月４日　火曜日　第９４２９号 収益でも「アフターコロナ」を目指す動きへ 24年３月期は７割が営業損益での増収増益・黒字化予想 ・「くら寿司」がＶチューバーグループとコラボ　 ・俺の 「茶漬 鹿火矢」事業承継で「俺の割烹 新橋 鹿火矢」を ・串カツ田中が夏メニュー Mizkanと共同開発の新ソースも ・subLimeが「牛タン大衆酒場べこたん」を東京・北千住に ・ＴＤＢが食品の大幅値上げは「凍結」との見方 ２０２３年７月５日　水曜日　第９４３０号 居酒屋・酒場業態が夏の料飲需要獲得に意欲 「磯丸水産」は「夏祭り」企画で幅広い客層の来店促進 ・モスＦＳが〈白いモスバーガー〉復活、400万食目指す ・家族亭が初の海鮮丼店でフードコート立地に参戦 ・海帆 再生可能エネルギー事業で関連システムを共同開発 ・「大戸屋」がグランド刷新 厚切りのトンテキを新名物に ・ケンコーマヨ、賞味期間90日のサラダ３品開発 ２０２３年７月６日　木曜日　第９４３１号 ファストフードやカフェで冷たいドリンクに活発な動き 昨年以上の暑さ見越した企画に成果 ・ワタミが韓国に「居酒屋 和民」で再々進出 ・クリスピー・クリーム・ドーナツが北海道内最大店舗 ・「バーガーキング」が日本でもフードトラック開業 ・王将ＦＳ 〈忘れられない中華そば〉100万食突破 ・シェアダインがスポット型出張シェフサービス開始 ２０２３年７月７日　金曜日　第９４３２号 食べ放題焼肉で付加価値の競争が白熱 企画で差別化、「焼肉きんぐ」は「五大名物」を ・ディーズＰが「やっぱりステーキ」でネパールに進出 ・東京商工リサーチ調べ 「飲食業」倒産が過去30年で最多 ・ハイデイ日高　未成年者への酒類提供で書類送検 ・「居酒屋JAPAN2023」大阪会場が盛況裡に幕閉じる ・サントリーが全国６カ所で「地元ビアボール祭り」開催へ ２０２３年７月１０日　月曜日　第９４３３号 「自分好み」への対応で顧客満足度向上を 「ビッグボーイ」は焼き加減とソースのアレンジを自由に ・井上のコンタクトレンズ／「再びの危機」への対策を ・鎌倉パスタが出汁パスタ業態を立ち上げ ・サッポロライオン　札幌の新複合施設で２つの新業態を ・「てんや」が４年ぶりにうなぎ天丼 ・ＴＤＢの６月景気ＤＩは５カ月ぶりに悪化 ２０２３年７月１１日　火曜日　第９４３４号 チムニーは業績復活へ環境変化捉えた店舗運営を 商品企画の磨き込みや生産性向上を推進 ・「つけめんTETSU」のYUNARIが改めて店舗拡大へ ・松屋フーズが「世界の味紹介」企画を積極化 ・Ｆ＆ＬＣが「杉玉」で日本酒ソムリエＡＩを導入 ・サッポロライオンが一層の盛り上げ図る「創業祭」を ・ハブ エチゴビールとのコラボ店オープンへ ２０２３年７月１２日　水曜日　第９４３５号 浜木綿は中期成長視野に出店余地を拡大 来期以降に新業態の展開加速、新ＣＫも稼働 ・エムアンドケイグループが初の鰻専門店開発 ・クリエイトＲＨＤが初のおにぎり専門店 ・サイゼリヤがグランド改定 粉チーズ無料提供は終了 ・Mizkan 食酢など132品を９月から値上げ ・プリマハム　ハム・ソーセージなど10月から値上げ ２０２３年７月１３日　木曜日　第９４３６号 「蕎麦処 大戸屋」多店舗化に向け検証を 大戸屋が新業態でのＦＣ化、個人店の事業承継も視野に ・丸千代山岡家の「味噌ラーメン山岡家」育成が進展 ・小田急ＲＳが「いまがわ食堂」のＦＣ１号店をオープン ・マルシェ 焼き鳥居酒屋でラーメン強調の夏フェアを ・ワタミ　インバウンド出店戦略第１号は「すしの和」 ・ニチレイＦ 高付加価値チキンやSDGs対応製品など投入 ２０２３年７月１４日　金曜日　第９４３７号 サイゼリヤは「値上げせず高付加価値」の姿勢堅持 松谷社長「客数を増やし作業効率を上げることで成り立つ」 ・ホットランドが「コールド・ストーン」再成長へ本格始動 ・トリドール 180億円で英フルハム・ショア子会社化 ・大手ファミレス２社が「韓国フェア」実施 ・HISが「変なカフェ」に自動調理販売機を導入 ・ロイヤルＨＤが「ロイヤルデリ」の自販機展開を加速 ２０２３年７月１８日　火曜日　第９４３８号 盛夏に向けてビアガーデン運営が熱気帯びる 「５類」移行など追い風、団体客増える ・井上のコンタクトレンズ／業態価値も上がる競争を ・猿田彦珈琲が吉祥寺でコラボ要素盛り込んだ新店 ・コロワイドＧがアトムの寿司業態で完全陸上養殖のまさば ・WDI 脱炭素実現プロジェクトに参画 ・キユーピー　全社で「サラダファースト」提唱へ ２０２３年７月１９日　水曜日　第９４３９号 栃木のBLOOMが「牛たん けやき」で東京進出（上） たん元の「厚切り牛たん」を売りに全国展開へ ・アークランドＳＨＤが「からやま」でアメリカンな定食を ・九州地盤の「資さんうどん」が岡山県初出店 ・「夏にも福袋」の動きが徐々に活発化 ・ライドオンエクスプレス 養殖真鯛新事業に参画 ・SANKO MF　地名冠した酒場業態で「鮮魚色」強化へ ２０２３年７月２０日　木曜日　第９４４０号 夏休みの外食需要取り込みへ集客策賑わう ファミリーレストランなどが子供向けプレゼント企画実施 ・栃木のBLOOMが「牛たん けやき」で東京進出（下） ・ロイヤルグループの「天丼てんや」が大阪再進出 ・モンテローザ 40周年で「大感謝祭」 ・松屋Ｆが複合出店のブランドに「すし松」も加える ・雲海酒造 〈そば雲海 雲海そば花酵母仕込み〉に４品 　 ２０２３年７月２１日　金曜日　第９４４１号 ドトール・日レスＨＤは業績本格回復への取り組み継続 サービスレベル向上と立地に合わせた出店推進 ・物語コーポが「焼きたてのかるび」でインドネシア進出 ・ゴーゴーカレーＧが「ガスト」の期間限定カレーを監修 ・ワタミが「日本橋海鮮丼 つじ半」の香港１号店を ・「新時代」のファッズがミナト・アドヴェンチャーと連携 ・テンアライド 大阪でも「湊や磯吉食堂」立ち上げ ２０２３年７月２４日　月曜日　第９４４２号 全体回復局面で存在感強める「外国人に人気の店」 インバウンド需要の回復が集客の追い風に ・井上のコンタクトレンズ／変わらない課題 ・NATTY SWANKYHD 「子ども食堂」事業をスタート ・理想実業が「神座」積極出店継続で事業規模拡大へ ・ラーメン「魁力屋」 九州でも店舗拡大を ・トランジットがパスタ専門店に新規参入 ２０２３年７月２５日　火曜日　第９４４３号 串カツ田中ＨＤは新たな収益ブランドの育成進める 中期成長への先行投資を積極化 ・ハンバーガーチェーンで相次ぐ「ハワイアン」キャンペーン ・「アトレ川崎」がレストランフロア刷新 料飲動機喚起企画も ・テンポスＨＤがＭ＆Ａで水産分野参入、飲食を強化へ ・グロービートＪ 「ラーメン将太」ＦＣ化へ立地別検証など実施 ・「小僧寿し」が本格的なイートインモデルを試す ２０２３年７月２６日　水曜日　第９４４４号 「外食×メーカー」のコラボ企画で顧客開拓 「箱根そば」は〈岩下の新生姜〉使うかき揚げで３回目実施 ・ディーズＰ ひとり焼肉の「そし飯」を定食店に刷新 ・グリーンハウスＦ 「粥餐庁」の冷やかゆが好発進 ・ＪＦ調査６月度　全体売上はコロナ前比103.5％に ・極洋が海老カツや塩〆藁焼きマグロなど投入 ・サントリー 〈ジャスミン焼酎「茉莉花」〉に1.8L紙パックなど ２０２３年７月２７日　木曜日　第９４４５号 新業態の育成とＭ＆Ａ効果追求に力注ぐ ブロンコビリーが中期成長目指す動き強める ・GYRO HDがsubLimeの居酒屋「エビス」約３年半ぶり出店 ・SANKO MFが第４の「アカマル屋」ブランド立ち上げ ・ミツウロコグループ カフェ「元町珈琲」でコンパクトタイプを ・すき家 そぼろ増量の〈旨だしとりそぼろ丼〉を480円で ・麺食 「喜多方ラーメン坂内」米国７店目をサンディエゴに ２０２３年７月２８日　金曜日　第９４４６号 ヴィアＨＤは再生とその先の再成長も視野に動く 二毛作営業やダブルネーム運営、新業態展開など推進 ・ファッズが「新時代」でドミナント展開を強化 ・イーストン 「いただきコッコちゃん」亀戸店でジャンボ焼き鶏 ・「日本再生酒場」が魚をメニューに取り入れた新店を ・ピエトロ 今年もレストラン事業で「絶望まつり」実施 ・食品メーカー６社がサステナブルな物流体制へ協働 ２０２３年７月３１日　月曜日　第９４４７号 「夏のスタミナメニュー」で来店促す 「伝説のすた丼屋」は販売構成比15～20％占めるメニューも ・矢野のクローズアップ／あえて違う方角を向くこと ・６月の既存店売上は全体の96％が前年超え ・フーデックスＨＤが「かぶら屋」でＦＣ展開本格化 ・鳥貴族ＨＤ 来期も新エリア進出を推進 ・アサヒGHD 外食事業から撤退へ