【2023年7月25日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／トーヤーマン 代表取締役 當山 鯉一 氏 ２～３：東京・北千住 一歩一歩の挑戦 全店で試したコロナ下の野菜販売に手応え 青果店多店舗化で広がる可能性 ４：夏本番前にー早くもビアガーデンが熱い!! 大口団体客の戻りも上乗せに ５：《金沢まいもん寿司》グループのいちもん 鰻専門店業態に参入 ６：物語Ｃ、ロードサイドカフェ業態に参入 ７：ニュースコレクション 外食産業を動かす33人の経営哲学 ８：飲食店お悩み解決隊！ ９：髙瀬物産、経営環境の変化に対応し 外食の課題解決後押しを １０：外食ソリューションEXPO １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：食空間研究所が埼玉・浦和に高級鶏割烹 産地直送の地鶏や野菜使った料理を 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／トーヤーマン 代表取締役 當山 鯉一 氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 80-(3)／神奈川・元住吉／《住吉酒場》 …11 【オープン情報】 やきとんと豆皿 ましかく／BEER BAR THE SAPPORO STARS／豆皿料理・酒 そばまえ／おにぎり 青田屋／俺の割烹 新橋 鹿火矢／お好み焼・鉄板焼 きん太 南草津店など …3,5,6,9