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「MONTHLY外食日報」2023年6月号
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【MONTHLY 外食日報】は、祝日やGWなどを除くウイークデーに毎日発刊している【外食日報】の、1カ月分のニュースをまとめたものです。大手外食企業やメーカーなどから多くの支持を頂いている【外食日報】の情報を、取り置き用の資料としても是非ご活用ください。
ページ数:203ページ
●【MONTHLY 外食日報】2023年6月号の内容は次のとおりです。
2023年6月1日 木曜日 第9406号
サンマルクHDは再成長見据え戦略的閉店を加速
収益力抜本改善へ「判断を先延ばししない」と藤川社長
・すかいらーくが新業態「桃菜」「八郎そば」の出店進める
・フレッシュネスBが今年もパクチーチキンバーガーを
・サーティワン 2017年以来の新ユニフォーム導入
・サッポロL 業態変更で「YEBISU BAR」の新店
・「上島珈琲店」が脱炭素促進へ「デカボスコア」採用
2023年6月2日 金曜日 第9407号
ヨシックスHDは新業態も育成しながら出店に拍車
「田舎戦略」の強みも発揮し中期成長へ改めて攻める
・ゴーゴーカレーGがハチバンとのコラボを拡大
・「鳥貴族」が一次産業応援企画で魚介強調メニューフェア
・GYRO HDがワインビュッフェ「ESOLA」など取得
・「KKD」がジン製造の残さを使用したドーナツを提案
・「焼肉ライク」が総重量1kg超えのメニュー投入
2023年6月5日 月曜日 第9408号
安楽亭は今期も収益体質の「改善アクション」に集中
柳社長「選んでもらえる業態としての価値を」
・井上のコンタクトレンズ/「波」を逃さないために
・「大阪王将」が炒め工程の省人化へ新調理ロボ試す
・「一風堂」が「人類みな麺類」と初コラボ
・ジェフダ 戦略カテゴリー設けPB開発注力
・焼肉坂井HD 新社長に銀座仁志川の髙橋代表が内定
2023年6月6日 火曜日 第9409号
元気寿司は「第2の創業期」掲げて新中計スタート
人材やマーケティングなどで「変革」進める
・モスが駅構内に展開の「玄米食堂あえん」で新店
・チムニーが宴会・歓送迎会需要獲得へ新企画
・「じゅうじゅうカルビ」が食べ放題コース値上げ
・ぐるなびが店舗開発事業で東北エリアに進出
・ワタミ インフルエンサー監修でから揚げ新業態
2023年6月7日 水曜日 第9410号
コロワイド子会社のベイ・フードFが新業態開発を活発化
地盤の神奈川・横浜にちなんだ業態開発を推進
・グルメ杵屋が「おらが蕎麦」新モデルの展開加速へ
・ダイヤモンドDが「Park South Sandwich」2店舗目
・ノバレーゼが30日に再上場へ
・TDB調べ 卵メニュー休売企業が減少に転じる
・配膳ロボのオリオンスターが双日と日本での総代理店契約
2023年6月8日 木曜日 第9411号
APHDはアフターコロナ下での再成長へ基盤固め
業績は4期ぶり営業黒字へ
・チャンピオンカレーがごはんもルーも冷たいカレー
・JR九州フードSが立て直しへジェミニ社と協働
・「comecomeBURGER」が旗艦店をリブランディング
・理想実業が「神座」のスピンオフでつけ麺専門店開発
・「エプロント」が主力のグルメドッグとレモネードに新作
2023年6月9日 金曜日 第9412号
フライングGは「新幹線型経営」の浸透と営業強化を
13年ぶりの新規出店も実施へ
・「さん天」がメニュー改定 天丼の最安価格が430円に
・「串カツ田中」がミニゲームで集客
・HUGEがニューアメリカンの新業態で九州進出
・「エクセルシオール カフェ」が商品見直しと価格改定
・日本冷凍めん協会 創立40周年で記念式典開催
2023年6月12日 月曜日 第9413号
王将FSは拡大継続へQSCさらに磨く
強い既存店に新店効果も加わる「筋肉質な成長」を
・井上のコンタクト/「意外性」の中に隠されているヒント
・ファーストキッチンの郊外攻略が進展
・麺食が「坂内」で〈青唐うま塩ラーメン・夏〉投入
・あきんどスシロー 迷惑行為被害で約6700万円の賠償請求
・サザビーリーグが「シェイクシャック」で値上げ
2023年6月13日 火曜日 第9414号
くら寿司は客数増とコストコントロールの適正化に注力
フレキシブルな価格設定で収益底上げを
・新提案も相まって盛り上がる「父の日」商戦向け企画
・「天下一品」が〈こってりMAX〉全国に拡大
・「しゃぶ葉」 15日から牛たん食べ放題を再開
・GALAが「勝男」の大阪ドミナント展開を強化
・エコスJ 米国発小便器置き型マットの取扱開始
2023年6月14日 水曜日 第9415号
飲食ベンチャーのFOODCODEが丸の内に「TMC」旗艦店
「アプリでしか買えないカレー」が店内飲食に参入
・牛の達人が「和牛焼肉やくにく」の新タイプ店開発
・APHDがホルモン居酒屋業態で夏のメニュー開始
・「すたみな太郎」がA5ランク黒毛和牛を投入
・「リンガーハット」が7月5日に価格改定
・髙瀬物産 外食産業の課題解決を後押しする提案を
2023年6月15日 木曜日 第9416号
酒類の期間限定値下げフックに集客強化の動き
新型コロナ「5類」移行による需要増も見据え各社が実施
・「薪焼きイタリアン」テーマに新業態
・ゼンショーHDがM&Aによる成長戦略に拍車
・「KFC」がバーガーで初の「辛旨」商品を
・「リンガーハット」がコッペパン販売試す
・SFPHD 「鳥良商店」のランチ集客に注力
2023年6月16日 金曜日 第9417号
木曾路は焼肉部門でのM&A効果を本格追求
競争激化の中価格帯を「くいどん」で攻める
・くら寿司 上海進出契機に中国大陸で10年・100店舗を
・アークランドSHDが肉めし業態をロードサイドに
・串カツ田中HD 福岡の直営11店舗を事業譲渡でFC化
・松屋フーズの「松屋」がMizkanと初のコラボメニュー
・「ゴーゴーカレー」がコラボの動き加速
2023年6月19日 月曜日 第9418号
「真のグローバルフードカンパニー」への動き加速へ
トリドールHDが中長期経営計画の2年目突入
・ 井上のコンタクトレンズ/「いま」と「先」を見据えて
・「WAGYUMAFIA」が地方創生プロジェクト始動
・ファッズ 塩焼鳥居酒屋「鳥ぶら」を積極展開
・グルメ杵屋子会社の水間鉄道が外食事業参入
・「ロイヤルホスト」がランチメニューをリニューアル
2023年6月20日 火曜日 第9419号
柿安本店は二極化捉えて「高級」の強み改めて発揮
レストラン事業が年間黒字化、再び成長へ
・土用の丑の日に向けたうなぎ商品の予約受付開始
・ホットランド 子会社で大衆焼肉酒場の新業態
・三菱地所が人形町交差点に「飲食横丁」開設
・ビッグボーイがフルーツアイスワイン
・マクドナルド 東名阪エリア店舗の一部で値上げへ
2023年6月21日 水曜日 第9420号
アジアンメニュー投入で夏場の料飲需要を喚起
「ニックストック」はランチ出数構成比が過去最高の発進
・物語コーポ 連続休暇制度の内容を拡充
・丸亀製麺がドライブスルー店舗の展開を開始
・モスFSがモスファーム熊本でカトラリー原料生産本格化
・キユーピーとTechMagicが資本業務提携
・黄桜 日本酒など約80品を10月から値上げ
2023年6月22日 木曜日 第9421号
ギフトHDは中計テーマに基づき継続成長目指す
店舗運営品質向上と積極出店で市場シェア拡大を
・テンアライドが大衆食堂「てんぐ大ホール」展開加速
・レインズが「牛角食べ放題専門店」を積極オープン
・大庄 「定食のまる大」で都内に新店
・壱番屋が「ココイチベーカリー」の多店舗化スタート
・サトFSが天丼店「さん天」の新タイプを立ち上げ
2023年6月23日 金曜日 第9422号
幸楽苑HDは「原点回帰」で業績復活目指す
創業者のトップ復帰で抜本改革を
・「ミスタードーナツ」 デリバリー対応店拡大
・北九州地盤の資さん 山口県でもドミナント構築へ
・ハブ 英国風パブ「HUB」で20年9月以来の新規出店
・力の源HDが「一風堂」ブランドで1年ぶりに値上げ
・「サンマルクカフェ」が「レトロ」テーマの商品に挑戦
2023年6月26日 月曜日 第9423号
焼肉チェーンが「時間帯別商品提案」で集客底上
「安楽亭」はワンコイン丼投入しランチの品ぞろえ拡充
・矢野のクローズアップ/今こそカスハラ対策を
・大戸屋がそば専門店「蕎麦処 大戸屋」開業
・鳥貴族 出店エリア拡大で10月に四国進出へ
・ワンダーテーブルが経営体制を一新
・養老乃瀧が「赤」に続き「白」テーマのメニューフェア
2023年6月27日 火曜日 第9424号
サガミホールディングスが再成長へ新中計スタート
「出店力」強化へ人材や効率化への投資を
・麺・丼チェーンで「夏の冷やし麺」提案が花盛りに
・「焼肉の和民」がランチ食べ放題を全面リニューアル
・アークランドSHD 肉めし新店舗はまぜそばも
・JF調査5月度 売上回復もコスト増と人手不足続く
・タリーズが小型モデル「セレクト」で出店余地拡大へ
2023年6月28日 水曜日 第9425号
アプリによる「来店促進」「顧客の囲い込み」進む
GYRO HOLDINGSは体験型BBQレストランで新規導入
・ダイナック ランチも営業の「もんじゃのえびせん」新店
・ダンダダンが夏向けサワーを全店投入
・「ジョイフル」のヒカル氏コラボシリーズが800万食超え
・クックビズ M&Aで経営支援事業を強化へ
・UCC上島珈琲が夏限定のアイスコーヒー専門店を
2023年6月29日 木曜日 第9426号
売上環境は回復もコスト高で「完全復活」は持ち越す
23年3月期決算①・経常損益は7割が減益・赤字
・壱番屋が「ココイチ」のブランディングに拍車
・家族亭 「得得」コスパ追求モデルをFCパッケージ化へ
・「カレーショップC&C」がピエトロと初コラボ実施
・ワイエスフードが2007年以来の社長交代
・ホットランドが「コールド・ストーン」再興へ新旗艦店
2023年6月30日 金曜日 第9427号
「デニーズ」が夏向けメニューで全体売上底上げへ
「桃のデザート」などで多様なシーンと客層に対応
・5月の既存店売上は引き続き全面回復の様相
・「三田製麺所」が「伝説のすた丼屋」と初コラボ
・ワイエスフードが米国進出へ現地飲食企業と提携協議
・23年3月期決算② 全体の約半数が営業減益・赤字に
・ネスレ日本が「上等カレー」と初の飲食店コラボ