【2023年6月15日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／レッドカンパニー 代表取締役 林 佳宏 氏 ２～４：「飲食のチカラ」で公共の場を社交場に ミナデインの新たなる挑戦 高齢化団地の次は公園再生だ!! ５：「羊の普及」掲げ圧倒的支持集める 《羊サンライズ》ってどんな店？ ６：あなたにあうオージー・ビーフは？ ７：本物のハンバーガーはアメリカンビーフだから実現する ８：レッドカンパニーが京都の人気ホルモン店 東京の旗艦店として新橋に開業 ９：バーガーチェーン第三極を狙う 《JB'S TOKYO》がすこぶる熱い!! １０：100年後も搾りたての風味!? テクニカン×26蔵元の〈凍眠生酒〉って？ １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：第８回全日本回転寿司ＭＶＰ選手権開催 《三浦三崎港恵み》渋谷ヒカリエ店の 矢後潤一郎さんが激戦制し総合優勝 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／レッドカンパニー 代表取締役 林 佳宏 氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 79-(2)／千葉・君津／《激辛ラーメンの拉麺帝王》 …11 【オープン情報】 酒と魚とめし 濱いちもんめ／221 TOKYO …4,8