【MONTHLY 外食日報】は、祝日やGWなどを除くウイークデーに毎日発刊している【外食日報】の、１カ月分のニュースをまとめたものです。大手外食企業やメーカーなどから多くの支持を頂いている【外食日報】の情報を、取り置き用の資料としても是非ご活用ください。 ページ数：177ページ ●【MONTHLY 外食日報】2023年2月号の内容は次のとおりです。 ２０２３年２月１日　水曜日　第９３２７号 ハイデイ日高が記念の年を盛り上げる企画を相次ぎ展開へ 50周年特別メニュー〈日高ちゃんぽん〉を３月に発売 ・アトムがリモデル推進の「カルビ大将」で岩手初出店 ・コロワイド 主力工場への太陽光発電導入進む ・「リンガーハット」が「快活ＣＬＵＢ」と協業 ・すかいらーくＨＤが「インフレ手当」を支給 ・全日本スパイス協会が60周年記念式典・賀詞交歓会開く ２０２３年２月２日　木曜日　第９３２８号 「ミスタードーナツ」がアジア展開を加速へ ５月にシンガポール１号店を立ち上げ ・ガーデンが「壱角家」でフードコート立地を攻略 ・ウィズリンク ラーメン「とりのすけ」で初の朝営業試す ・「天下一品」 餃子をパリッとした「羽根つき」に ・「モスバーガー」がとり竜田揚げのハンバーガー再び ・サントリーがウイスキー蒸溜所に100億円投資へ ２０２３年２月３日　金曜日　第９３２９号 株主優待シーズン入りで上場外食企業に脚光 食事券などの手厚い内容を投資家が評価、集客への期待も ・「なか卯」が「味変」も提案する〈あさりバターうどん〉 ・大庄が羽田空港第３ターミナル直結施設に和食居酒屋 ・マクドナルド 「夜マック」でも「アジアの味わい」提案 ・「資さんうどん」が迷惑行為発生で対応実施 ・カカクコムが「食べログ」予約管理台帳サービス展開 ２０２３年２月６日　月曜日　第９３３０号 〈柚子おろしラーメン〉を「新たな冬の定番」に育成へ ラーメン「神座」が季節商品で女性客ターゲットの新作 ・井上のコンタクトレンズ／未然に防ぐ知恵を ・グルメ杵屋が「おらが蕎麦」で新モデルを開発 ・ＳＲＳホールディングスが「鶏笑」のＮＩＳを子会社化 ・「デニーズ」がハンバーグやデザートなどを値上げ ・「Bistro ひつじや」のハルカフーズが倒産へ ２０２３年２月７日　火曜日　第９３３１号 バレンタインデー商戦本番へ業態問わず提案に熱 季節の重要イベントを活用して集客・売上回復を ・七葉が「ナナズ」海外展開を再加速 ・ダイナックが受託運営する「象印食堂」が東京初出店 ・マクドナルド 23年１月既存店売上高は14.6％増 ・第一興商 全席個室のダイニング業態「じぶんどき」10店目 ・「丸源ラーメン」 昨年15万食超えの〈炙り鶏そば〉投入 ２０２３年２月８日　水曜日　第９３３２号 焼肉店「USHIHACHI」のＦＣモデル早期確立へ パートナーズＤが事業取得後初の出店 ・「くら寿司」が「抗菌寿司カバー」の管理体制を強化 ・セブン＆アイＦＳ 「デニーズ」新店舗モデルで２号店 ・テンアライドが「湊や磯吉食堂」を多店舗化 ・鳥貴族 １月既存店売上高がコロナ前に肉薄 ・テーブルマーク 全粒粉で糖質70％オフの冷凍パン発売 ２０２３年２月９日　木曜日　第９３３３号 フライングガーデンは「価格以上の価値」追求を徹底 アフターコロナで成長続ける企業目指し店舗収益力強化 ・日本マクドナルドＨＤ 全店売上最高も15年以来の減益 ・牛めし「松屋」がとんかつ業態社員提案の台湾風メニュー ・モンテローザ とり料理業態の新ブランド立ち上げ ・三井不動産のららぽーと・ＭＯＰ複合施設が４月17日開業 ・霧島酒造　本格芋焼酎〈KIRISHIMA No.8〉を首都圏で発売 ２０２３年２月１０日　金曜日　第９３３４号 マクドナルド、今期は利益部門の黒字転換目指す 売上の継続成長に向けた投資やコスト対策、生産性向上推進 ・「安楽亭」が昼時間帯の強化へ「ワイルドランチ」投入 ・プロントＣが「エプロント」で中国地方初出店 ・「スシロー」が「モンスト」と初コラボ ・「すき家」が肉を10％増量した〈牛カルビ丼〉を ・ＢＫＪＨ ピリ辛メキシカンフレーク使用の新作を ２０２３年２月１３日　月曜日　第９３３５号 梅の花は「筋肉質な経営体制」の強化で再成長へ 新業態の育成、テイクアウト需要の取り込みに拍車 ・井上のコンタクトレンズ／高めるべきは「満足度」 ・サングが「うしごろ」の焼肉ホルモン業態２店舗目を ・「丸亀製麺」で富士通のAI需要予測サービスを導入 ・幸楽苑ＨＤ 創業者の新井田傳相談役が幸楽苑の代取会長に ・ＴＤＢの１月景気ＤＩ　飲食景気の悪化は５カ月ぶり ２０２３年２月１４日　火曜日　第９３３６号 アークランドＳＨＤは再成長への歩みスタート 「かつや」は改めて出店強化、「からやま」は商品の差別化を ・「ビッグボーイ」が初の「チリコンカン」メニュー投入 ・「塚田農場」がノンアルドリンクを３倍強に拡充 ・「リンガーハット」が「彩りシリーズ」でわさび菜提案 ・熟練技能自動化へロイヤルHDがAI開発企業と協業 ・吉野家 テイクアウトレジ袋１種の原料を「ライスレジン」に ２０２３年２月１５日　水曜日　第９３３７号 一足早い「春」の提案で季節需要を底上げ 「とんでん」など外食各社で「桜」テーマの商品投入相次ぐ ・すかいらーくＨＤ 金谷取締役が社長昇格へ ・梅の花 ヤンマーグループと連携して資源循環推進 ・力の源ＨＤ 決算で再成長局面入りが鮮明に ・シマダヤが温つけ汁うどんの市場開拓へ ・アサヒビール新社長に松山一雄専務 ２０２３年２月１６日　木曜日　第９３３８号 すかいらーくＨＤ、収益性改善で今期の黒字化目指す 「収益構造改革と売上成長が両輪」と谷会長兼社長 ・ワイズテーブルは経営再建へ価値追求に集中 ・SANKO MFが「東京チカラめし」でタイ展開スタート ・ティーケーエス　炉端居酒屋の新業態を ・「日高屋」が昨年８月に次ぐ値上げ ・モスＦＳが地方での分身ロボットのテスト進める ２０２３年２月１７日　金曜日　第９３３９号 物語コーポはコスト対策と顧客満足度追求に主眼 加藤社長「価格が上がってもまた来たいと思ってもらう」 ・「じゅうじゅうカルビ」が全店でグランドメニュー改定 ・ゼンショーホールディングスがロッテリアを傘下に ・チムニー 「焼肉牛星」運営の子会社吸収し展開加速へ ・ＳＦＰホールディングスが「鳥平ちゃん」で３号店を ・４月から中小企業も60時間超の割増賃金率50％に ２０２３年２月２０日　月曜日　第９３４０号 サーティワンは店舗体験価値向上でコスト増こなす 2031年での税引前利益31億円へ展開を加速 ・井上のコンタクトレンズ／10年、20年後の業界地図は ・鳥インフルエンザ禍で鶏卵使用メニューに暗雲 ・「すき家」が値上げ 〈牛丼 並盛〉は据え置き ・ファイブＧが居酒屋「燻し家もっくん」を神奈川・野毛に ・AIが文字起こしするオルツの自動議事録サービスに新機能 ２０２３年２月２１日　火曜日　第９３４１号 グローバルＤは人材の採用・育成強化でサービス向上に注力 ９期ぶりの売上高100億円台復帰を目指す ・「ひな祭り」商戦へ大手外食ブランドの企画相次ぐ ・大庄が「お魚総本家」で席数ベースの最大店を ・ディーズＰが「いつでも朝ごはん」で初のグランド追加 ・鳥貴族がエリア拡大、４月下旬に北海道１号店を ・帝国データバンクが従業員の過不足状況を調査 ２０２３年２月２２日　水曜日　第９３４２号 ロイヤルＨＤはブランド強化と新事業育成に力注ぐ ＤＸによる次世代型店舗の実験「制約設けずどこまでもやる」 ・「ららぽーと湘南平塚」に「牛角焼肉食堂」など出店 ・「シャポー小岩」が一新、飲食は「ちよだ鮨」が ・「ブロンコビリー」が「希少価値」をリーズナブルに提案 ・オアシスTＬ「春水堂」で台湾スイーツ「全部入り」商品 ・ＭＬＡ オージー・ビーフの魅力訴求に注力 ２０２３年２月２４日　金曜日　第９３４３号 パスタ専門チェーンの「春メニュー」投入本格化へ 「ポポラマーマ」はビーツを使用した色鮮やかなパスタを ・2023年１月の既存店 約95％の企業が増収 ・ヨシックスＨＤ 「や台ずし」で「がブリチキン。」と協業 ・「スガキヤ」が昨年４月以来の値上げ ・ベイクルーズ 100％ヴィーガンブランドの運営開始 ・アサヒビール 新体制でバリュー経営強化へ ２０２３年２月２７日　月曜日　第９３４４号 フジオフードＧ本社が安定した収益基盤確保へ新方針 直営重視からＦＣ・社員独立中心へ事業モデル転換 ・コラム／ソーシャルメディアの力をうまく使う ・「ステーキのどん」が初のセルフ式アルコールバー ・「鳥貴族」が初の年間を通じたシリーズ商品企画を ・日清製粉 高食物繊維小麦粉〈アミュリア〉開発 ・HPG外食総研が節約志向の実態調査 ２０２３年２月２８日　火曜日　第９３４５号 SANKO MFは飲食事業と水産事業の融合に集中 「産地活性化プラットフォーマー」の立ち位置さらに追求 ・ガーデンが「シン・ニクズシマン」の多店舗化スタート ・とんでん 端材のキャベツの芯を使ったメンチを限定発売 ・ＪＦ調査１月度 19年比売上増もパブ・居酒屋依然厳しく ・ウーオ 産直鮮魚取引サービスで海外出荷開始 ・ダイナミクスが破産申請 負債109億円でコロナ下最大