【2023年2月15日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／共和フーズ 代表取締役 桜井 紀幸 氏 ２～４：IZAKAYA万博特別対談／後編 《sio》鳥羽周作代表×居酒屋甲子園・山崎聡７代目理事長「おいしさ」をどう作っていくか ５：大庄、羽田空港に魚居酒屋の新業態│◆笹木郁乃が指南 誰でもできる外食向けSNS活用術 ６：共和フーズ、札幌の仲卸とコラボし 回転寿司で関東初進出 ７：居酒屋JAPANと焼肉ビジネスフェアは外食ソリューションEXPOへ ８：居酒屋甲子園が第16回大会に向け方針発表 「共に生きる」テーマに発信強化へ ９：本紙調べ・22年12月度上場外食既存店売上高 「第８波」も約85％が増収 １０：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修 ご好評につき第6弾 １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：すぎうら、新業態はマグロ専門店 焼肉形式で食べ尽く 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／共和フーズ 代表取締役 桜井 紀幸 氏 …1 ◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術 第5回 6ステップで相手の心動かす伝え方に …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継 75-(2)／埼玉・入間／《THE PORK SHOP》 …11 【オープン情報】 ターナフォルノエビスタ／俺の天ぷらバル心斎橋 …5,6