【MONTHLY 外食日報】は、祝日やGWなどを除くウイークデーに毎日発刊している【外食日報】の、１カ月分のニュースをまとめたものです。大手外食企業やメーカーなどから多くの支持を頂いている【外食日報】の情報を、取り置き用の資料としても是非ご活用ください。 ページ数：186ページ ●【MONTHLY 外食日報】2022年12月号の内容は次のとおりです。 ２０２２年１２月１日　木曜日　第９２９０号 ひらまつはレストラン事業を根幹とした業績改善目指す 来期営業黒字化への土台づくりを-遠藤社長 ・トリドールＨＤが中国本土攻略へ正大集団と連携 ・「ららぽーとTOKYO-BAY」がフードコートを移転拡大 ・ドトール 価格改定で店内・持ち帰りを統一価格に ・タイムリープの遠隔接客システムが飲食店に初導入 ・幸楽苑ＨＤが「幸楽苑」で鍋メニュー投入 ２０２２年１２月２日　金曜日　第９２９１号 王将ＦＳはＱＳＣ向上を起点に収益増サイクル回す 値上げしても集客する強さを維持へ ・「バーガーキング」22年出店数は35店舗見込みに ・Ｃ＆Ｒ社がシェフ独立開業支援へレストラン運営開始 ・「フレッシュネスバーガー」がファンと商品を共同開発 ・モンテローザが「魚民」の鮮魚強調モデルで新店 ・食産業ロボ開発のＣＲが２社と資本業務提携 ２０２２年１２月５日　月曜日　第９２９２号 JFLAHDは経営改善へ販売事業の再構築進める 「製販一体型」ブランドへの絞り込み経て再起へ ・井上のコンタクトレンズ／変化への対応と種蒔きと ・外食産業記者会選考「外食アワード2022」決定 ・養老乃瀧がそうめんの提案に拍車 ・カナダビーフ 日本市場での需要拡大目指す ・リンガーハット　長崎県警と協定結び免許返納キャンペ ２０２２年１２月６日　火曜日　第９２９３号 コロナ下続いても耐え得る力備え、攻めの姿勢維持 Ｍ＆Ａを強みにさらなる高みへ ガーデン・川島賢社長① ・「俺の天ぷらバル」が大阪１号店、新目玉商品も予定 ・ダイナック 海老出汁で差別化図る「もんじゃのえびせん」 ・理想実業がグループ内コラボ型の「神座」立ち上げ ・CS-Cのマーケツール〈C-mo〉に一括投稿機能追加 ・海帆 来年５月に太陽光発電施設稼働へ ２０２２年１２月７日　水曜日　第９２９４号 元気寿司は成長基盤の構築に引き続き力注ぐ 顧客満足度向上に主眼、食材安定供給のテーマにも取り組む ・連載／ガーデン・川島賢社長インタビュー 第２回 ・「サンマルクカフェ」がホットサンドを新定番に ・プロントがゴルフ場初出店 カフェ「エプロント」で ・ぐるなび総研の22 年「今年の一皿」は「冷凍グルメ」 ・ニチレイフーズ パーソナルユース冷凍食品に注力 ２０２２年１２月８日　木曜日　第９２９５号 「冬のご馳走」提案で集客力アップを 専門店やＦＲが厚切りステーキや高級食材メニューを投入 ・タニタが「タニタ食堂」旗艦店を刷新 ・連載／ガーデン・川島賢社長インタビュー 第３回 ・日本飲食業経営審議会が「政経塾」開講 ・まん福ＨＤがＪＧＩＡと共同でファンド設立 ・ＴＤＢの11月景気ＤＩ 飲食の改善は小幅に ２０２２年１２月９日　金曜日　第９２９６号 ガーデンが「肉寿司」のリブランディング戦略を開始 新しい肉寿司市場の開拓に動く ・ラーメンチェーン各社で「冬メニュー」の提案が本格化 ・「ドムドムハンバーガー」が現役大学生とメニュー開発 ・アトム 居酒屋の業態転換戦略が進展 ・アイデム調べ　11月の飲食時給は東・西日本とも増 ・鳥貴族 今年は年４回のペースで季節のフェア商品投入 ２０２２年１２月１２日　月曜日　第９２９７号 ３月期2／4決算①大半増収率が２桁以上、３割が増収増益 通常営業可能な状況下で収益改善が進む ・井上のコンタクト／「食品ロス削減」の先にあるもの ・subLimeが豚焼肉専門店「KINTO」の２号店オープン ・リンガーハットが４年ぶりのカンボジア出店 ・JF近藤会長「生産性向上へビジネスモデル変革も」 ・博報堂調べ 「12月の消費意欲」は前月比で大きな伸び ２０２２年１２月１３日　火曜日　第９２９８号 「年越しそば」需要獲得へ各社が予約受付など開始 「資さんうどん」は店内とテイクアウトで５万食以上販売 ・ゼンショー傘下のかつ庵 「かつ庵」で新商品投入 ・３月期２／４期決算②　全体の６割が増収赤字で赤字幅縮小 ・「三田製麺所」がロードサイド攻略へ新モデル投入 ・HPG外食総研　今年の忘・新年会回数は２割が「増えそう」 ・「リンガーハット」が地域限定販売商品を全国に拡大 ２０２２年１２月１４日　水曜日　第９２９９号 国内は都心駅前や北海道中心に出店進める くら寿司は積極出店継続、新価格浸透にも注力 ・グロービートＪが飯田将太氏プロデュースの新業態を ・ブルーボトルＪ 移動店舗ビジネスを積極化 ・「チャンピオンカレー」がＦＣ店で福岡県進出 ・G-FACTORYが「宇奈とと」でコラボ店を拡充 ・「春水堂」旗艦店が飲み需要への対応を強化 ２０２２年１２月１５日　木曜日　第９３００号 「ウルフギャング・ステーキハウス」が初の鉄板業態 コースメインにハレの日や接待需要などに対応 ・ファッズが「酒場ブラジル」で名駅エリアに最大規模店 ・ダイヤモンドＤが卓上サーバーも設置した新業態 ・「ゴンチャ」が初の和風デザイン店を京都に ・ヤンマーＨＤ　東京駅前に複合施設を開業 ・アントワークスが「伝説のすた丼屋」で沖縄進出 ２０２２年１２月１６日　金曜日　第９３０１号 「福袋」商戦活況スタートで既に完売の動きも 年始以降の集客も狙える施策に各社意気込み ・ガーデン 「壱角家」で空港ビルに進出 ・壱番屋がベーカリーの新業態、まずは愛知県内で展開へ ・「タリーズコーヒー」が初の甘酒ドリンクを期間限定で ・チムニーが「魚星」で誕生日に歳の数の刺身を提供 ・「京樽」が「冷凍鮨自販機」を初導入 ２０２２年１２月１９日　月曜日　第９３０２号 コスト高など影響続くも各社成長・回復施策に注力 23年３月期決算 大半が増収も損益は増減まちまちの予想 ・井上のコンタクトレンズ／「来店動機」で対抗を ・「安楽亭」が食べ放題コースでグレードアップオプション ・イーストン 生パスタ店「麦と卵」で初のプリン店併設型 ・ファイブグループが「鬼ぞりゴリラ」を中部初出店 ・サッポロ ボンベイ・Sプレミアムを通年販売へ ２０２２年１２月２０日　火曜日　第９３０３号 「冬の蟹メニュー」提案が本格化 素材を活かした寿司からスンドゥブまで ・松屋Ｆ 「松のや」でロースカツの増量版投入 ・サンマルクＨＤがＭ＆Ａ戦略に着手 ・グルメ杵屋が約１年ぶりに海外出店を再開 ・ＪＢイレブンが主力業態のリブランディング開始 ・イオンＥが「四六時中」でホットコーヒー刷新 ２０２２年１２月２１日　水曜日　第９３０４号 ヨシックスＨＤが「や台ずし」の次狙う高級業態開業 アフターコロナ見据えた「攻め」の戦略へ ・「バーガーキング」は来年も積極出店継続へ ・GOSSOが「ときわ亭」福岡初出店、九州は２県目 ・ディーアール 「大衆ホルモン肉力屋」が10店舗体制に ・バルニバービがＥＢ事業で過去最大規模の売却実施 ・アークランドＳＨＤが「肉めし岡もと」初の期間限定品 ２０２２年１２月２２日　木曜日　第９３０５号 ギフトＨＤは前期・前々期に続く増収・営業増益を目指す 今期は積極出店、「町田商店」で新立地開拓も ・「ビーフインパクト」が初の冷凍自販機設置店舗を ・「すき家」が〈炭火焼きほろほろチキン〉関連品を拡充 ・「モスバーガー」が黒毛和牛丸ごと使用バーガー投入 ・博報堂調べ 12月の「生活自由度」は４カ月ぶりに悪化 ・ぐるなび オプティムと資本業務提携締結へ ２０２２年１２月２３日　金曜日　第９３０６号 店内飲食回復もテイクアウト・デリバリーは定着へ イートインだけでない「両面対応」が依然重要に ・「ゴンチャ」が世界のお茶巡り企画でブランド発信 ・セブン＆アイＦＳが新たな内外装の「デニーズ」開店 ・物語コーポが「丸源ラーメン」を北海道初出店 ・「串カツ田中」が〈アパ社長カレー〉と初のコラボ ・東海大学と富士通が超音波検査に世界で初めて成功 ２０２２年１２月２６日　月曜日　第９３０７号 「いちご＋α」のスイーツ提案による需要獲得に熱 「和食さと」はチョコ、「ジョナサン」はチーズケーキと ・矢野のクローズアップ／中身も外側も「見た目」が重要 ・11月度既存店売上高 約84％の企業が増収 ・BOTEJYUが海外展開強化へフィリピン企業と連携 ・ロイヤルＦＳが「シェーキーズ」で桃屋と初コラボ ・博報堂調べ 「１月の消費意欲」は同月の過去最低に ２０２２年１２月２７日　火曜日　第９３０８号 力の源ＨＤは出店・販促施策奏効して再成長局面へ 海外好調を背景にしたインバウンド効果も表面化 ・榮林が炭火焼きハンバーグとステーキの新店舗を ・チムニーが京都で食品廃棄ゼロ目指す事業推進 ・安楽亭が「安楽亭」で松阪牛の店舗・数量限定フェア ・ＪＦ調査11月度 夜間の客数振るわず売上伸び率鈍化 ・ロッテリアが三島食品の「ゆかり」と初コラボ ２０２２年１２月２８日　水曜日　第９３０９号 2022年の主な出来事 経営環境好転も感染者数急増が回復傾向に水差す ・コスト増の環境踏まえた値上げ相次ぐ ・海外に再攻勢かける動きが進む ・将来を見据えた新業態開発に賑わい ・外食ニュースフラッシュ ・ニラックス 飲み放題に「檸檬堂」の〈うちわりレモン〉