【2023年1月1日号 目次】（全20ページ） 冬来りなば春遠からじ 2023年新春特大号 表紙：◆外食産業を動かす人々／NPO 法人 居酒屋甲子園 ８代目理事長 氏田 善宣 氏 ２～４：共存する飲食店の未来像とは―これが進化続けるロボット最前線だ ５：ペイザンヌサラダ バリューテイスト ６：若者狙った「大人の溜まり場」を ファイブＧ､《鬼ぞりゴリラ》中部初出店│◆笹木郁乃が指南 誰でもできる外食向けSNS活用術 ７：札幌ビール ブラックニッカ 鍛高譚 フェラーラ ８：《碧Ao》はハイボールだけではない!! プレミアムウイスキーはこう愉しむ ９：日本冷凍めん協会 三菱食品 １０：これが今すぐできるインバウンド対策だ 【事例紹介】大阪《火の鳥》はこうやった １１：スーパードライ樽生 からめタレ ジェフダ 伯方の塩 １２：謹賀新年 １３：居酒屋Japan 2023 １４：日本外食新聞 年イチ経済講座 第一生命経済研究所・嶌峰義清氏が斬る 外食企業の進むべき道はここだ!! １５：一番搾り デンマーク産ポーク ミヨシ未来プラットフォーム そば膳 １６：ゼロミート S&B １７：ガーデン、Ｚ世代向けに《肉寿司》大改変 ２月末にも恵比寿へ出店 １８：◆印束義則の繁盛店実況中継 １９：W Teppan Ginza 1 chomeが 《ウルフギャング》初の鉄板業態 ２０：ディーライブ、毎日通えるアジア酒場を 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／NPO 法人 居酒屋甲子園 ８代目理事長 氏田 善宣 氏 …1 ◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術 第2回 前年比売上5倍のチーズケーキ店に …6 ◆印束義則の繁盛店実況中継74-(1)／東京・高尾／《炭火焼肉 ごしち》 …18,19