【2022年11月15日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／Okey 代表取締役社長 片寄 雄啓 氏 ２～３：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録 スタッフの育て方から売上の話まで 若手経営者が語る居酒屋の姿とは？ 【後編】 ４：居酒屋JAPAN2023 ５：髙取宗茂の外食新時代を生き抜くザ・人間力 連載【71】 そろそろ愛について語ろう 最終話 ６：発泡性、そして古酒ー群馬・川場の永井酒造が醸す 水の旨味活かした酒とは？ ７：い～本、い～情報 福助書店 e+ ８：料理人が醸造家に転身 Okeyが自前でクラフトビール醸造へ ９：浜倉的商店製作所が新宿に270坪の規模 《龍乃都飲食街～新宿東口横丁》開業 １０：俺の､《俺イタ》23区外初の吉祥寺店開店 １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：玉寿司が《築地玉寿司》２階に高級業態 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Okey 代表取締役社長 片寄 雄啓 氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載71 そろそろ愛について語ろう 最終話 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継73-(2)／熊本・下通／《肥後串焼 塩だしおでん ひご屋》 …11