【2022年11月5日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／５way kitchen（ゴウエイキッチン） 代表取締役 高丸 聖次 氏 ２～３：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録 スタッフの育て方から売上の話まで 若手経営者が語る居酒屋の姿とは？【前編】 ４：5way kitchenの《祐天寺Bob》の一角にある 隠し部屋の正体とはー!? ５：パートナーズD、自動串焼き機で体験型BBQ ６：居酒屋の二毛作でも活躍！そば・うどん商材 ７：中沢製麺が一般向け直売所開設で拡がった 意外な販売ルートとは？ ８：居酒屋JAPAN2023 ９：《ピーター・ルーガー》１周年で オーナーファミリーがやってきた!! １０：一休がセルフ式鉄板焼き業態に参入 １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：外食サポーター人 日本冷凍めん協会・桑山和基専務理事 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／５way kitchen（ゴウエイキッチン） 代表取締役 高丸 聖次 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継73-(1)／熊本・下通／《肥後串焼 塩だしおでん ひご屋》 …11