【2022年10月15日号 目次】（全16ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／幸永 代表取締役 平山 敬裕 氏 ２～４：遠山啓之×西 一進 「接客」連載執筆者バトンリレー対談 僕らの目指す接客の今とこれから ５：ＩＭＯが大阪の餃子名店を東京へ初進出│◆髙取宗茂のザ・人間力 ６：居酒屋JAPAN2023 ７：キングスノウが訪日客狙いの寿司居酒屋と 初のアジアン業態を銀座に同時開店 ８：い～本、い～情報 福助書店 ９：ターナがフードコートに洋食業態初出店│◆サービスのチカラseasonⅡ １０：ロスなく売上も事前に確定――法人向弁当販売代行〈ごちクルNow〉とは １１：社食向けや弁当に最適 主要各社のイチオシはコレだ!! １２：キューピー 大塚食品 １３：長期熟成可能な血抜き法｢津本式｣って？ １４：パートナーズＤが焼肉店《牛8》取得 １５：◆印束義則の繁盛店実況中継 １６：サブコン､銘柄豚と蛇口焼酎売りの居酒屋 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／幸永 代表取締役 平山 敬裕 氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載69 そろそろ愛について語ろう 漢編(5) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 最終回 …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継72-(2)／東京・永山／独楽寿司 永山店 …15