【2022年9月15日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／ダイヤモンドブルーイング 代表取締役社長 鍛島 勇作 氏 ２～４：ダイヤモンドブルーイングが 3000坪の研究所併設の醸造所建設へ これが熊本発のビール文化だ!! ４：ダイキチシステムを鳥貴族が子会社化へ ５：テンアライドが進化形《神田屋》で第2章へ ６：居酒屋JAPAN2023 ７：eatopia､郊外型で高級店の味出す焼肉店│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：第15回居酒屋甲子園 11月16日新潟で開催 全国大会壇上５店舗が決定 ９：味坊集団が中国各地の蒸し料理売りの店を １０：G-FACTORY、４業態の和食職人育成へ│◆髙取宗茂のザ・人間力 １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：ダイナックがZ世代狙う焼鳥中心の新業態 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ダイヤモンドブルーイング 代表取締役社長 鍛島 勇作 氏 …1 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第48回 リスクマネジメント編 …7 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載66 そろそろ愛について語ろう 漢編(2) …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継71-(2)／千葉・木更津集／すし処 つどい …11 【オープン情報】 立呑み 晩杯屋十三店／中野スタンド酒場／ホルモン千葉 梅田店 …5,9