【2022年9月5日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／なるねこ 代表取締役 玉井 成美 氏 ２～３：「料理」として昇華したラーメンは こうして進化・深化した!! 果たして1000円の壁超えられるのか ４：SANKO MF、水産と飲食両軸経営で再構築│◆髙取宗茂のザ・人間力 ５：横丁「武蔵小杉一番街」がオープン ムサコの新ランドマークに ６：本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集 ７：酒八がクラフトＢと日本酒楽しめる店を│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：ファミレス主要16社店舗数推移 コロナ前比で１千店減少へ・帝国DB調べ ９：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修 １０：居酒屋JAPAN2023 １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：レストランバンクがブランド融合で新業態 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／なるねこ 代表取締役 玉井 成美 氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載65 そろそろ愛について語ろう 漢編(1) …4 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第47回 接客上級編 …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継71-(1)／千葉・木更津集／すし処 つどい …11 【オープン情報】 炭火焼濃厚中華そば 威風堂道／ホルモン焼 幸永さくら通り店／元祖ざる焼 小林養鶏 …4,5,8