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「日本外食新聞」2022年8月15日号

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【2022年8月15日号 目次】(全12ページ) 表紙:◆外食産業を動かす人々/アホウプロジェクト 代表取締役 泉川 武士 氏 2~3:アキバで中国各地の料理が一度に味わえる!! これが味坊集団の「ガチ中華」テーマパークだ 4:《中華ダイニング奥川》料理監修の中華酒場 G'Styleの《第2アイヤー!!本店》が面白い 5:大庄が「板前」前面に打ち出し逆襲開始だ!! 《庄や》のグランドメニュー大刷新│◆髙取宗茂のザ・人間力 6:売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修 ご好評につき第5弾! 7:「ざ・らくちん室町横丁」が一新 京都の町家へ新たに焼肉業態加わる│◆サービスのチカラseasonⅡ 8:オオサカチャオメンが大阪・野田に作った セントラルKに行ってみた 9:これはラーメン×酒場の進化形か? 人気の《鳥と麺と》を直撃取材 10:ロイヤルFSが工場直売店を食品ロス減拠点に 11:◆印束義則の繁盛店実況中継 12:プロダクトオブタイム、黒塀横丁に《ランドリー》 【連載】 ◆外食産業を動かす人々/アホウプロジェクト 代表取締役 泉川 武士 氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載63 そろそろ愛について語ろう 山編(11) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第45回 言葉遣い編 …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継70-(2)/東京・中野坂上/大衆すし酒場 不二子 中野坂上店 …11

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