【2022年6月15日号 目次】（全16ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／フォートライズ 代表取締役社長 檀野 仁志 氏 ２～４：居酒屋JAPANセミナー2022セミナー再録 DREAM ON代表取締役 赤塚元気さん 未経験の業態でもすぐに繁盛店に！ こうすれば「行列店」は作れる!! ５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語 ６：トライ！アメリカンビーフキャンペーン ７：ビー・ワイ・オーが発酵テーマに和食新業態│◆髙取宗茂のザ・人間力 ８：《マルコ》から独立したnexusが神泉に和食コース１本で│◆サービスのチカラseasonⅡ ９：オージー・ビーフ １０：「ゆっくり楽しむ店」のコンセプトを強化 《64 Barrack st.》が売上急回復 １１：居酒屋JAPAN2022 １２：第一興商が卓上サーバー導入推進 １３：キユーピー、初の直営レストラン併設 野菜の魅力発信拠点開業 １４：ベイクルーズの《J.S. BURGERS CAFE》好調 2019年比売上100％超に １５：◆印束義則の繁盛店実況中継 １６：Pay it Forwrard、SDGsに取り組む マグロ専門居酒屋を門前仲町に 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／フォートライズ 代表取締役社長 檀野 仁志 氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 651日目 …5 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載54 そろそろ愛について語ろう 山編(5) …7 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第38回 入口対応編 …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継68-(2)／東京・三鷹／ひな鳥ふじの …15