【2022年6月5日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／菊岡夫婦社（きくおかめおとしゃ） 代表取締役 菊岡 信義 氏 ２～４：居酒屋JAPANセミナー2022セミナー再録 グリップセカンド×MOTHERS 「飲食×○△」を追求する経営者２人が語る 魅力ある経営はどうあるべきか？ ４：ＪＦ調査４月度 全店全業態売上 アルコール業態厳しさ続く ５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語 ６：オイシーズ、新たな加盟店ビジネス開始 ７：OSMICが高級トマト専門店開業│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：ごはんクリエイトが防災倉庫や調理場併設 循環経済の旗艦店開業 ９：京王電鉄が下北沢駅に新スポット 連日行列続く飲食店街 １０：日本回転寿司協会が第７回ＭＶＰ選手権 《金沢まいもん寿司》内添浩さん総合1位│◆髙取宗茂のザ・人間力 １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：MYU、横浜に15年ぶり本格タイ料理２号店 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／菊岡夫婦社（きくおかめおとしゃ） 代表取締役 菊岡 信義 氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 641日目 …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第38回 オペレーション編 …7 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載54 そろそろ愛について語ろう 山編(4) …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継68-(1)／東京・三鷹／ひな鳥ふじの …11