【2022年2月25日号 目次】（全16ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／H VIEW 代表取締役CEO 中田 匠 氏 ２～６：コロナ禍でも続々オープン! 各地で増殖中「横丁人気」再び (1)東京・立川／ガレーラフードマーケット立川 (2)東京・虎ノ門／小虎小路 ７：◆コロナが直撃したあるカフェの物語 ８：代替肉･代替魚･植物ミルク･動物風味油脂 飲食店は｢植物性食材｣をどう活用すべきか？ ９：やんぐ、人気やきとん店を中野へ初出店│◆サービスのチカラseasonⅡ １０：広告 キューピー 大塚食品 福助書店 １１：《くれおーる》が糖質80％ｵﾌのお好み焼き開発 ソースも78％糖質カット！ １２：大手居酒屋チェーン上場14社コロナ前比 直近２年で店舗数約２割減 １３：H VIEWが古民家リノベし イノベーティブフレンチ提供│◆髙取宗茂のザ・人間力 １４：建材商社の杉田エースが外食事業に本格参入 １５：◆印束義則の繁盛店実況中継 １６：人気の焼きそば店が京都から都内へ初進出 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／H VIEW 代表取締役CEO 中田 匠 氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 551日目 …7 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第30回 五感を活かす ～触覚編～ …9 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載47 色即是空(3) …13 ◆印束義則の繁盛店実況中継64-(3)／千葉・木更津／《THE COFFEE》 …15