【MONTHLY 外食日報】は、祝日やGWなどを除くウイークデーに毎日発刊している【外食日報】の、１カ月分のニュースをまとめたものです。大手外食企業やメーカーなどから多くの支持を頂いている【外食日報】の情報を、取り置き用の資料としても是非ご活用ください。 ページ数：197ページ ●【MONTHLY 外食日報】2021年12月号の内容は次のとおりです。 ２０２１年１２月１日　水曜日　第９０５５号 年末に向け「年越しそば」など関連商品の提案賑わう テイクアウトや店内飲食、ＥＣ活用してアプローチ ・野村不動産が東京・亀戸で来年４月に大規模商業施設 ・「赤から」は夜の店内飲食に依存しない業態へ ・博報堂調べ「12月の消費意欲」は大きく上昇 ・キユーピータマゴ髙宮社長がキユーピー新社長に ・不二製油がぐるなびと共同開発した豆乳チーズ発売 ２０２１年１２月２日　木曜日　第９０５６号 ヨシックスＨＤは「や台ずし」の展開に引き続き重点 居酒屋需要の復活期にらんで収益基盤強化進める ・エー・ピーＨＤとトレタが本格的な外食ＤＸを推進 ・ISSEIが「焼肉ここから」直営初の食べ放題店 ・あみやき亭 宮崎卓也取締役が社長就任し代表２人体制 ・ポトマックが新業態「アジアンキッチン サナギ」を ・フードサプライが初の飲食店「ベジ郎」オープン ２０２１年１２月３日　金曜日　第９０５７号 韓国料理業態の開発・育成の動き広がる 韓流ブームが外食にも本格波及か ・外食産業記者会選考「外食アワード2021」が決定 ・安楽亭が店舗デザインコンペを実施 ・APHDのグループ会社が「日式火鍋」業態立ち上げ ・「いきなり！ステーキ」が価格改定実施 ・キユーピーがマヨネーズやソースなど値上げ ２０２１年１２月６日　月曜日　第９０５８号 クリスマス商戦へ熱気帯びるチキン企画 専門店など「先行組」では昨年以上の推移 ・井上のコンタクトレンズ／「暴論」のつもりはない ・ＤＤがアミューズメントカジノ参入で品川に出店 ・兜町の複合施設「KABUTO ONE」300坪に３店舗 ・銀座ルノアールがスクラッチ製法のベーカリー２号店 ・アサヒＧＨＤ 子会社傘下にサステナビリティ事業会社 ２０２１年１２月７日　火曜日　第９０５９号 ３月期2/4決算①増収増益企業は全体の３割 コロナ禍２年目で全般は改善に向かう ・アールディーシーが焼肉業態に本格参入へ ・KICHIRIがサムギョプサル専門業態を立ち上げ ・フレッシュネスがハンバーガーで新たな食べ方提案 ・ドトールＣ 「エクセルシオール」直営全店に「TABETE」 ・日本水産 国内養殖の収益改善で体質強化を ２０２１年１２月８日　水曜日　第９０６０号 「withコロナ」意識したテイクアウト専門店に広がり 狭小立地の活用や新規顧客獲得で売上高を底上げ ・３月期2/4 期決算② 減収増益・減収黒字は10社 ・「サイゼリヤ」が今冬シーズンは「肉」を訴求 ・「焼肉うしごろ」のサング ＥＣを本格化 ・日東ベストは新中計の下で要望への迅速対応強化 ・サンデンRSが薄型「ど冷えもん」発売へ ２０２１年１２月９日　木曜日　第９０６１号 消費価値や行動の変化への適応により成長目指す くら寿司は国内外での出店から養殖、卸売りなど推進 ・ワタミが寿司店に参入 焼肉と並ぶ外食事業の柱に ・イートアンドＩが映える１人鍋専門店を渋谷に ・大庄 焼きとん酒場「大喜利」でさいたま市に新店 ・梅の花 古市庵と梅の花plus合併でテイクアウト拡大 ・TDB調査 「飲食店」は改善続くもコロナ前には及ばず ２０２１年１２月１０日　金曜日　第９０６２号 元気寿司は「寿司業界トップクオリティ」への歩み加速 ニューノーマル時代に成長する寿司レストラン企業へ ・エムピーキッチンが初のそば業態「権三」 ・エバーアクション 新業態のハヤシライス専門店 ・タリーズ 江ノ電とのコラボ企画実施の「江ノ電長谷駅店」 ・レインズＩが「温野菜」でトリュフと赤ワインの新作鍋 ・ぐるなび総研 今年の一皿は「アルコールテイスト飲料」 ２０２１年１２月１３日　月曜日　第９０６３号 22年３月期決算 ７割の企業が増益・黒字を予想 環境改善に向かうなかでコロナ前売上を狙う企業も ・井上のコンタクトレンズ／種を蒔こう ・SANKO MFの香港展開が加速 約半年で３店舗に ・ジョイフルが宅配専門店に参入 ・「フレッシュネスバーガー」が初の神戸牛100％バーガー ・平城苑が食べ放題肉業態の複合モデルで２号店 ２０２１年１２月１４日　火曜日　第９０６４号 冬本番で鍋ものが脚光浴びる局面に 相次ぐ企画投入で外食需要回復のけん引役となるか ・ワタミ 「から揚げの天才」低投資新モデル始動 ・「焼肉ホルモンたけ田」が店舗数・エリアとも拡大 ・G-FACTORYが７社共働「横丁プロジェクト」に参加 ・「WFK」で初の米国「ウェンディーズ」朝食商品投入 ・日本ハム、伊藤ハムの大手２社が値上げへ ２０２１年１２月１５日　水曜日　第９０６５号 「福袋」好調で増産商品まで完売の企業も 外食チェーンで年末年始に向け提案広がる ・ZETTON,INC. ハワイでサステナブル意識した新業態を ・江戸一が「廻転レーン焼肉いっとう」の多店舗化開始 ・FTG Companyが「焼肉割烹」スタイルを新提案 ・HPG外食総研調査 忘・新年会参加回数は持ち直しへ ・アパレル大手のアダストリアがゼットンにＴＯＢ ２０２１年１２月１６日　木曜日　第９０６６号 「リベンジ消費」期待で高級路線に注目場面 コロナ禍落ち着くなかで外食消費エネルギーが噴出 ・【外食アワード】表彰式＆交流会開催へ ・ギフト 今期も増収増益・増配を予想 ・外食産業記者会が「居酒屋JAPAN2022」で有料セミナー ・SANKO MFが水産事業確立へ初の漁船取得 ・エムピーキッチンが「三田製麺所」で初の鍋もの ２０２１年１２月１７日　金曜日　第９０６７号 カフェのテレワークスペース提供がじわり拡大 店舗ごとのニーズを見極め導入検討の動き ・くら寿司が連続の過去最高売上更新へ店舗力強化 ・多彩な形で盛り上がりみせるコラボの動き ・サンマルクＨＤ 藤川祐樹取締役が社長に ・「自由が丘スイーツフォレスト」が来年春に復活 ・チムニーが300店規模で「愛南の真鯛フェア」 ２０２１年１２月２０日　月曜日　第９０６８号 東京一番フーズは７年後見据えて中長期計画を推進 寿司事業の育成などを柱に高成長目指す ・井上のコンタクトレンズ／福袋が「福」を運ぶ!? ・リンガーハットが効果的な新卒採用へSNS活用 ・「花月嵐」が「にとりのけやき」と初のコラボ商品 ・サガミレストランツがセルフそば「長助」を３年10店に ・ワタミが「焼肉の和民」で「KettyBot」検証規模拡大 ２０２１年１２月２１日　火曜日　第９０６９号 ギフトが家系ラーメン店中心に多ブランドで店舗拡大 プロデュース店を含め今期純増80店舗を計画 ・浜倉的商店製作所が初のフードコートを21日開業 ・「すき家」が牛丼並盛を350円から400円に値上げ ・ＲＹコーポがモダンイタリアン「E'VOLTA」２店舗目 ・オアシスTLが「春水堂」４店舗でモーニング初導入 ・政府がワクチン接種証明書アプリの運用開始 ２０２１年１２月２２日　水曜日　第９０７０号 ファミレスの「いちごデザート」がシーズン本番へ 新たな趣向を盛り込み昨シーズン上回る販売数への期待も ・「マクドナルド」がポテトの販売を一時制限 ・チムニー 人手不足対応でロボット活用を拡大 ・関門海が「玄品」のゴーストレストラン事業開始 ・外食ニュースフラッシュ ・グリーンカルチャーが業務用植物肉２品を新発売 ２０２１年１２月２３日　木曜日　第９０７１号 東証市場区分再編で示される最新の外食成長戦略 上場維持基準への適合に向けた計画書の提出で ・テンワスが自社商業ビルブランドに「新宿横丁」 ・幸楽苑ＨＤが初の餃子バル業態を立ち上げ ・チャンピオンカレーが「60周年60企画」達成記念企画 ・外食需要の盛り上げへにぎわう「周年企画」 ・日本マクドナルドが「脱プラ」加速 ２０２１年１２月２４日　金曜日　第９０７２号 ヴィアＨＤは「脱・旧居酒屋」などの抜本施策に力 事業再生はスリム化を経て「短期での黒字化」段階へ ・「Italian Kitchen VANSAN」が積極出店継続 ・「ミスド」が15年４月以来のドーナツ値上げ ・11月既存店売上高 全体の６割近くが増収に ・アレフが自社醸造ビールのキャンペーン企画 ・テーブルマークは来春に生産体制再編が完了 ２０２１年１２月２７日　月曜日　第９０７３号 ファミレスの年末年始は「豪華」「ご褒美」で需要獲得 多品目や炭焼き調理など「外食ならでは」の価値も強みに ・矢野のクローズアップ／外食は千里を走る ・ＪＦ推計 20年の外食市場規模は９年ぶり減少 ・モンテローザがカフェバル店舗で酪農応援企画 ・ハイデイ日高 「日高屋」でポイントサービス導入 ・博報堂調べ 「１月の消費意欲」は同月過去５年間で最高 ２０２１年１２月２８日　火曜日　第９０７４号 2021年の主な出来事 営業・行動制限は緩和も先行きの不透明感続く ・居酒屋が夜の飲みに依存しない形追求 ・「卓上レモンサワー」の競争激化 ・大手が好調なハンバーガー市場への熱視線続く ・SDGs意識から脱プラ拍車 ・ＪＦ調査11月度 全体売上99.8％と居酒屋含め回復傾向