【2021年12月15日号 目次】（全16ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／sio 代表取締役社長 ／ CEO 鳥羽 周作 氏 ２～３：ロット（埼玉）とｓｉｏ（東京）が手を組んだ! 「補い合う」協業が生む新たな試み ４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語 ５：広告 ６：SNSでバズった! 噂の現場「いっぱい」だけならOKと言われた?│平和不動産が東京･日本橋兜町に3店誘致 ７：日本飲食業経営審議会が旗揚げ総会開く│◆髙取宗茂のザ・人間力 ８：世界初 コロナの不活化証明 施工を目視確認できる唯一の光触媒誕生 ９：フード・サプライ､八百屋が作る初の野菜炒め店│◆サービスのチカラseasonⅡ １０：ワタミは寿司、がってん寿司は焼肉に参入 １１：居酒屋JAPAN2022 １２～１３：◆印束義則の繁盛店実況中継 １４：サントリー 飲食店特化型ＥＣモール《イエトソト》が進化 販売するだけの場から脱却　飲食店と一緒に需要創造を １５：BespoがスマホやPCから簡単発注サービス １６：クロスドリーム､大手POSと連携可能モバイルオーダー 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／sio 代表取締役社長 ／ CEO 鳥羽 周作 氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 491日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載41 年末に寄せて …7 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第24回 続・満席時の入口対応 …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継62-(2)／千葉・袖ケ浦／《藤鮨》 …12,13