【MONTHLY 外食日報】は、祝日やGWなどを除くウイークデーに毎日発刊している【外食日報】の、１カ月分のニュースをまとめたものです。大手外食企業やメーカーなどから多くの支持を頂いている【外食日報】の情報を、取り置き用の資料としても是非ご活用ください。 ページ数：184ページ ●【MONTHLY 外食日報】2021年11月号の内容は次のとおりです。 ２０２１年１１月１日　月曜日　第９０３５号 ジェイグループＨＤは店舗構成の改善に注力 小箱化・郊外化・専門化強めて他社業態の運営も ・井上のコンタクトレンズ／やっぱり不可欠 ・一家ダイニングＰが主力居酒屋の会員アプリ刷新 ・「Lucky Rocky Chicken」新小岩に３号店 ・Ｂ級グルメ研 「キッチンパンチョ」を鳥取県に開店 ・外食大手がコンビニとのコラボ企画に意欲 ２０２１年１１月２日　火曜日　第９０３６号 「食べ放題」スタイルに再活況の機運 店内飲食回復期に存在感強まる ・ダイナミクスが「天空牛」使用の焼肉新業態 ・ヨシックスＨＤは建装分野の成長投資進む ・かんなん丸 ＶＡＮＳＡＮとフランチャイズ契約 ・吉野家はポケモンコラボでは値上げせず ・ぐるなびが加盟店向け「無断キャンセル保険」開始 ２０２１年１１月４日　木曜日　第９０３７号 立地に適したブランドの積極出店で収益確保を ドトール・日レスが既存店や卸売強化とともに推進 ・「モスバーガー」今冬は「プチ贅沢」志向に密着 ・GYRO 大手投資会社PAGの資本参加受ける ・アンドモワが破たん 負債約100億円 ・「ＫＦＣ」が受取期間最長でクリスマス予約受付開始 ・G-FACTORY ４飲食ブランドのベトナム進出を支援 ２０２１年１１月５日　金曜日　第９０３８号 今冬のカフェシーンはピスタチオに存在感 定番食材に台頭していくか注目 ・NATTY SWANKYが今期業績予想を上方修正 ・グルメ杵屋が初のジェラート専門店 多チャンネルで育成 ・「スシロー」のF＆Lが給付型で奨学金制度開始 ・「デニーズ」が初のテイクアウト・宅配専用デザートを ・東京・立川駅近くに10飲食店の集合業態オープン ２０２１年１１月８日　月曜日　第９０３９号 Ｆ＆Ｌは「スシロー」テイクアウト店を本格展開 水留社長「勝ちパターンを確立できた」 ・井上のコンタクトレンズ／「見た目」のお話 ・「ジョナサン」が健康志向の新フライドチキン提案 ・マクドナルド 既存店売上が２カ月連続２ケタ増 ・テイクアウト店「串カツ田中TAKE」で狭小立地開拓 ・ＴＤＢの10月景気ＤＩは２カ月連続で改善 ２０２１年１１月９日　火曜日　第９０４０号 串カツ田中と鳥貴族がコラボ商品投入の共同企画 両社の商品開発チームが入れ替わりアイディアを提供 ・甲羅が自社新業態による二毛作を開始 ・松屋Ｆが「松屋」でワンプレートの新牛めし立ち上げ ・フレッシュネス ビールに合うポテト用ディップを ・ブロンコビリーは引き続き「ご当地サラダバー」に注力 ・野村不動産が飲食９店舗の「GEMS六本木」開業 ２０２１年１１月１０日　水曜日　第９０４１号 ２月期2/4期決算 ハードル下がり前年同期比増収増益も 依然として営業制限措置が影響、業態特性で明暗も ・大阪王将が44都道府県で地域限定焼きそばを投入 ・串カツ全店導入した「お好み焼本舗」新モデル好評 ・はなまる 「ポケモンGO」のパートナーシップ契約締結 ・日清フーズが22年から新社名で事業構造改革推進 ・キリンビールとキリンビバレッジが新社長内定 ２０２１年１１月１１日　木曜日　第９０４２号 食事業態の今シーズン鍋は「辛旨」提案目立つ 半日分の野菜が摂れる健康的イメージも訴求 ・ワンダーテーブルはデリバリー事業育成に拍車掛かる ・「ＫＦＣ」が「揚げ物×揚げ物」サンドで新作提案 ・フードデリバリーのDoorDash 同業のWoltを買収へ ・ドトールが消費期限間近の商品を割引販売 ・久世がコロナ後の外食業界へ提案強化 ２０２１年１１月１２日　金曜日　第９０４３号 22年２月期決算 約８割の企業が損益回復を目指す 環境が改善しつつある下期の挽回に注目 ・マクドナルド 営業利益などが第３四半期累計最高に ・GOSSOが「肉ときどきレモンサワー。」を大阪初出店 ・「一風堂」が「赤から」と初コラボ商品 ・物語コーポ 10月既存店売上は５カ月ぶりプラス ・「和食さと」 初のローストビーフ特化フェア実施 ２０２１年１１月１５日　月曜日　第９０４４号 アトムはコスト最適化と環境変化への対応に傾注 「好調な実績も」と山角社長は今後の巻き返しに意欲 ・井上のコンタクト／見落としがちな「育成」の重要性 ・JFLAが新中計 外食はブランドポートフォリオを再構築 ・「ロイヤルホスト」がりんごを軸に冬のデザート企画 ・ゴンチャ ジャパン 東北２号店は初の仙台市内に ・俺の 再販望む声受け〈俺の罪悪パン〉期間限定復活 ２０２１年１１月１６日　火曜日　第９０４５号 「将来成長」見据えた店舗の利便性・価値向上を 日本ＫＦＣＨＤは既存店好調が続く中で一層の事業基盤強化 ・ゼンショーＨＤは下期も「ニューノーマル」対応推進 ・モンテローザが忘新年会需要獲得へ「早割」予約受付開始 ・「R Baker 名取店」が好スタート、初日最高売上 ・カオカオカオが生産から販売までの仕組み作り着手 ・「松屋」が東西で別々の新商品を同時投入 ２０２１年１１月１７日　水曜日　第９０４６号 トリドールＨＤは海外4000店舗に照準 粟田社長「成長のステージを世界に変える」 ・マクドナルドは持続的成長への投資継続で事業基盤強化 ・アトムが自社居酒屋ブランドで初の「ひとり鍋」提案 ・「551蓬莱」創業者直伝の豚饅店が東京に ・「デニーズ」が宅配・持ち帰り専門店で環境配慮容器 ・SANKO MFが11月下旬に「東京チカラめし」香港３号店 ２０２１年１１月１８日　木曜日　第９０４７号 外食・中食を含めた「トータル需要」獲得を ＳＲＳホールディングスは既存店強化メインに ・アークＤは「中山豆腐店」が男性向け業態の主役へ ・オーイズミフーズがアボカド特化のTEX-MEX店 ・レインズＩ 「温野菜」今冬は史上最も辛い鍋を提案 ・モンテローザ 「魚民」で提供した鍋料理に虫が混入 ・グルメ杵屋が自社サイト立ち上げでＥＣに本腰 ２０２１年１１月１９日　金曜日　第９０４８号 Ｆ＆ＬＣは川上・川中領域にも注力して中期成長へ サステナビリティにも配慮した企業体を目指す ・カッパ・クリエイトは「かっぱ寿司」の品質向上に注力 ・営業時間などの行動制限の緩和内容が決定へ ・オーイズミフーズが初のグルメバーガー店を開業 ・「松屋」が冷凍自販機を導入 ・飲食店向けアプリ「リピつく」に「投げ銭」機能 ２０２１年１１月２２日　月曜日　第９０４９号 一家ＨＤは「韓国屋台ハンサム」を飲食の新たな柱に 体験型レジャー事業への参入も準備 ・井上のコンタクトレンズ／「変化」は絶えず起こり得る ・物語コーポ 植物肉のＤＡＩＺと資本業務提携 ・魁力屋が初のワンタンメン専門店「三日月」 ・チムニーが「ブリヒラ」を居酒屋チェーンで初採用 ・ぐるなび 店内の混雑状況可視化と集客の実証実験 ２０２１年１１月２４日　水曜日　第９０５０号 安楽亭は環境回復も引き続きwithコロナ対応徹底 配膳ロボットや大豆ミートの導入も実施へ ・10月の既存店売上高 環境好転で全体の３割が増収に ・パートナーズＤ 「エソラ新宿」で卓上サーバーサービス ・「かっぱ寿司」が新シリーズ「本気寿司」投入 ・際コーポ 「ブルーリリー」をステーキ＆中華に ・ケンコーマヨ 卵殻など廃棄部分の再利用推進 ２０２１年１１月２５日　木曜日　第９０５１号 「徹底したＱSＣ向上」による顧客満足獲得を すかいらーくが改装や商品施策、ＤＸ活用などで推進 ・ダイニングＩが12月に「七宝麻辣湯」のＦＣ展開開始 ・日本ＫＦＣが「ミニドライブスルー店舗」開発 ・「すき家」がカレーを一新 ・ダイヤモンドＤが「杉玉」のＦＣに加盟 ・ 博報堂調べ「生活自由度」 11月は調査開始来最高値に ２０２１年１１月２６日　金曜日　第９０５２号 コロワイドは新中期経営計画の実行に拍車 レストラン業態の充実、店外飲食対応の強化など実施 ・丸亀製麺が「うどん弁当」で初の温かい商品 ・東京商工リサーチ調べ 大手居酒屋チェーン6000店割れ ・ＪＦ調査10月度 居酒屋苦戦も全体売上99.5％と微減に ・「ジョイフル」が公式アプリを３周年機に刷新 ・大冷が１月に緊急値上げの方針 ２０２１年１１月２９日　月曜日　第９０５３号 居酒屋大手が他社ブランドのＦＣ加盟店展開 店舗ポートフォリオや立地の多様化など目的に推進 ・矢野のクローズアップ／あえて逆を行く判断もアリ ・ホットランドが大衆食堂「野郎めし」１号店 ・味の民芸ＦＳが新業態で魚介特化レストラン再出発 ・ヤヨイサンフーズがさば製品５品発売 ・リンガーハット 新濃厚スープのちゃんぽんを投入 ２０２１年１１月３０日　火曜日　第９０５４号 王将ＦＳは店外需要対応などwithコロナ施策継続 店内需要回復期でもデリバリー対応やデジタル化を ・TBI JAPANが若い年代意識した新業態の韓国酒場 ・リンガーハット ＡＩ企業と需要予測システム開発 ・スパイスワークスＨＤがオリジナルの代替肉 ・エスエルディーがデリバリーでチキンバーガー店参入 ・スタバが「環境負荷軽減」意識した店舗展開加速へ