【2021年12月5日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／近藤商会 代表取締役 吉利 雄太 氏 ２～４：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録 《魚屋ｽﾀﾝﾄﾞふじ》白井氏×《肉どおし》岡本氏 関西の若手経営者が本音で語る どこを見て店を創るのか ５：一家HDが《韓国屋台ﾊﾝｻﾑ》新たな柱に│◆髙取宗茂のザ・人間力 ６：サントリー 《翠ジンソーダ》が食事シーンに浸透!! 「ソーダ割の新定番」登場か!? ７：居酒屋JAPAN×焼肉ビジネスフェア 第2回店舗デザインアワード 優秀賞・特別賞の10者が決定│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：◆コロナが直撃したあるカフェの物語 ９：外食記者会選考外食アワード2021 《スシロー》の水留浩一氏ら7氏選出 １０～１１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：近藤商会×リズムプレイス 東京・中目黒に大衆酒場《初場所》開店 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／近藤商会 代表取締役 吉利 雄太 氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載40 自由(2) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第23回 満席時の入口対応 …7 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 481日目 …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継62-(1)／千葉・袖ケ浦／《藤鮨》 …10,11