【MONTHLY 外食日報】は、祝日やGWなどを除くウイークデーに毎日発刊している【外食日報】の、１カ月分のニュースをまとめたものです。大手外食企業やメーカーなどから多くの支持を頂いている【外食日報】の情報を、取り置き用の資料としても是非ご活用ください。 ページ数：186ページ ●【MONTHLY 外食日報】2021年9月号の内容は次のとおりです。 ２０２１年９月１日　水曜日　第８９９４号 カフェＣ×ディズニーにみる「コンテンツの力」 渋谷の協業カフェが好発進 ・キッズセットの「おもちゃ」を集客のフックに ・ミールワークスが湘南初の「マンゴツリーカフェ」 ・フードストック 神奈川に「HERO'Sステーキハウス」 ・外食ニュースフラッシュ ・出前館がデリバリー店舗専用サイトを無料作成 ２０２１年９月２日　木曜日　第８９９５号 イートイン店舗は年内の50店舗到達が視野に 「100時間カレー」のアークス・米田社長インタビュー① ・串カツ田中は中・内食攻略へ耐久財ビジネス進む ・関門海が梅の花と初の協業 ・初のオフィス・商業複合型「イオンモール」が名古屋に ・ヴィア・ホールディングスがG-FACTORYとコラボ ・ＱＲ決済大手が続々と来年９月末まで手数料無料に ２０２１年９月３日　金曜日　第８９９６号 コーヒー製品値上げでＦＲやカフェへの影響は コロナ禍など踏まえ、飲食店は難しい判断迫られる ・連載／アークス・米田周平社長インタビュー② ・松屋フーズが弁当・惣菜販売店運営に本腰 ・セブン＆アイ・ＦＳが食品リサイクルで新たな取り組み ・「くら寿司 浅草ROX店」がデザイン面で国際的評価 ・「かっぱ寿司」が回転レーンレンタルを積極化 ２０２１年９月６日　月曜日　第８９９７号 食事需要取り込みへ居酒屋の新モデル育成進む 業態の幅広げ、アフターコロナで大きな実りへ ・井上のコンタクト／メニュー以外にも集客のきっかけ ・養老乃瀧がＥＣサイトで酒燗器付きセット品投入 ・アークミールが「ステーキのどん」で開店時間繰り上げ ・訃報 布施孝之氏（キリンビール社長） ・ＴＤＢの８月景気ＤＩは３カ月ぶりの悪化 ２０２１年９月７日　火曜日　第８９９８号 外食企業で「アプリ」活用の販促施策賑わう 休眠顧客掘り起こしや新規顧客獲得を ・バルニバービが「アスショク」でヴィーガン対応本格化 ・居酒屋Ｊ＆焼ビジの「デザインアワード」受付開始 ・ＦＦの「月見」企画ラッシュで秋商戦が本番へ ・「焼肉ホルモンたけ田」が関西１号店オープン ・アークＤが「純豆腐 中山豆腐店」で２号店 ２０２１年９月８日　水曜日　第８９９９号 秋もにぎわう「台湾」テーマのメニュー開発 ブッフェやベーカリーカフェなど業態を問わず ・「やっぱりステーキ」が月１～２店ペースで出店 ・ＷＤＩ 〈トマトとニンニクのスパゲティ〉特化業態 ・横須賀がヴェルニー公園に地中海レストラン誘致 ・すき家 新開発の〈豚丼〉を投入 ・データインサイトが無料診断サービスのトライアル版 ２０２１年９月９日　木曜日　第９０００号 売上確保へ外食でテイクアウト企画ラッシュ 店内需要いまだ厳しい見通しに対応、専用商品目立つ ・ドトールＣ「エクセルシオール」で「TABETE」本格導入 ・ダイナック 秋山武史新社長が就任 ・デルソーレがレストラン併設のアンテナショップ出店 ・10月開業「ピーター・ルーガー」の東京店に予約殺到 ・パナソニック産機Ｓが配膳ロボットの受注販売開始 ２０２１年９月１０日　金曜日　第９００１号 「肉」×「ボリューム」訴求で集客底上げ うどんや丼、ステーキなどの専門店が企画 ・「宣言延長もその後行動制限緩和へ」に外食の声は ・モス グリーンバーガー第２弾は〈テリヤキ〉 ・第一興商はバーチャルレストラン展開に拍車 ・スシローの持ち帰り店が15店体制に ・ぐるなびが選ぶ2021年「トレンド鍋」は「まるごと鍋」 ２０２１年９月１３日　月曜日　第９００２号 多彩な切り口で進む外食企業の「冷食」攻略 質や話題性などを武器に差別化 ・井上のコンタクトレンズ／基本を忘れていませんか？ ・大戸屋がフードコート初出店、丼商品拡充で ・ホットランド 「東京油組総本店」を高知県初出店 ・地域別最低賃金改定の外食への影響は千葉で最も大 ・「粥餐庁」が20周年記念企画のハイライト商品投入 ２０２１年９月１４日　火曜日　第９００３号 外食企業の「業界内コラボ」増える 自社にはないメニューの導入などでメリット追求 ・「なか卯」がうどんとおかずの「うどん弁当」に参入 ・「まん延防止等重点措置」下での各地の時短要請は ・象印が普及価格帯で１升炊き炊飯ジャー発売 ・久世 資本性劣後ローンで20億円調達 ・塚田農場プラスがタルタルソース専門の中食業態 ２０２１年９月１５日　水曜日　第９００４号 今年も提案に熱が入る「敬老の日」企画 シニアの外食利用のきっかけ作りへ ・「和食さと」 一部店舗で宴会スペースを個室や個室風に ・サイゼリヤ 配膳ロボット３機種目の実証実験開始 ・物語コーポは住宅地で「焼肉 はっぴぃ」を育成 ・「ピーター・ルーガー」東京店のメニュー固まる ・「和食麺処サガミ」が朝食需要へのアプローチ推進 ２０２１年９月１６日　木曜日　第９００５号 注目高まる「テイクアウト専門バーガー店」 今度はフレッシュネスが新業態で参入 ・「食欲の秋」は刺激的な麺メニューに存在感 ・物語コーポ 焼肉業態で大豆の代替肉試す ・ホットランド 新業態のハヤシライス専門店立ち上げ ・「モスバーガー」が７年ぶり「フォカッチャシリーズ」 ・ＨＰＧ外食総研がワクチン接種と外食意向の関係調査 ２０２１年９月１７日　金曜日　第９００６号 飲食店運営企業で「フードロス削減」の取り組み拡大 SDGsの意識高まりも背景にレジ袋の素材など多面的に ・「幸楽苑」がから揚げ業態とのハイブリッド型新業態 ・ファーストＫは独自の「マリトッツォ」が好調で拡大へ ・京樽が「海鮮三崎港」の商品を全面リニューアル ・ドムドムＦＳが初のカレー専門店 ・USEN Mediaが「ヒトサラ」に「ワクチン特典」機能追加 ２０２１年９月２１日　火曜日　第９００７号 おせち商戦は本番に向けて滑り出し良好 巣ごもり需要増が予約販売の追い風に ・コラム／複数の営業プランと売上拡充策の用意を ・トリドールＨＤが「まきの」海外１号をシンガポールに ・サング 増席需要から「焼肉うしごろ」銀座店を移転 ・サイゼリヤが「ササッと食べたい」ニーズ対応第３弾 ・ヤフーが新予約サービス「PayPayグルメ」立ち上げへ ２０２１年９月２２日　水曜日　第９００８号 鳥貴族ＨＤは業績回復と成長へ３カ年の中計始動 「鳥貴族」強化と「トリキバーガー」育成 ・ＷＤＩが新業態「渋スパ」を10月１日立ち上げ ・ロッテリアが初の〈ジビエ鹿肉バーガー〉全国展開 ・「かつや」がメニュー復刻企画で攻勢 ・チムニーが「はなの舞」で東宝の大型邦画とコラボ ・博報堂調べ「生活自由度」９月は今年の最低値に ２０２１年９月２４日　金曜日　第９００９号 規模拡大見据えた「朝食市場」へのアプローチ相次ぐ ラーメン「山小屋」が参入、「安楽亭」は実施店増加へ ・「京王クラウン街笹塚」一部刷新で飲食８店舗 ・スターバックスがティー特化型で２号店 ・マクドナルドが〈ハッピーセット〉おもちゃでプラ削減 ・霧島が〈力士うどん〉で初のクラウドＦ ・インフォＭ 岩田産業ＧＨＤと飲食店のデジタル化支援へ ２０２１年９月２７日　月曜日　第９０１０号 環境好転期待の10月以降、脚光浴びる外食施策は 緊急事態宣言解除と行動制限緩和見越して各社動く ・矢野のクローズアップ／夜明け前が一番暗い ・イートアンドがラオックスとの合弁子会社で中国再進出 ・「肉汁餃子のダンダダン」で〈ダンプリン〉好調 ・「レッドロブスター」が希少カニをグランド化 ・オルファが袋類の開封用カッター開発 ２０２１年９月２８日　火曜日　第９０１１号 ハロウィン需要獲得へ外食各社が「新提案」 10月末に向け例年以上のニーズ見込む企業も ・ワタミが「焼肉の和民」で平日ランチ需要深掘り ・アトムが創業の地・福井の産業振興を支援へ ・ＪＦ調査８月度 コロナ感染者急増響き売上前年比91.4％ ・壱番屋が「ココイチ」でモバイルオーダー全店導入へ ・ヨシックスＨＤ ＡＩ活用の建装関連ベンチャーに出資 ２０２１年９月２９日　水曜日　第９０１２号 ワンダーＴは「ピーター・ルーガー」で年商20億円狙う 伝統を守りつつテクノロジーで付加価値も打ち出す ・三光ＭＦが「東京チカラめし」の香港展開を拡大 ・ポッカＣ 「カフェ・ド・クリエ」で初のサブスク ・緊急事態宣言と「まん延防止等重点措置」全面解除へ ・バルニバービ 安藤常務が社長昇格で代表２人体制に ・大庄が「定食のまる大」で定食業態に本格参入 ２０２１年９月３０日　木曜日　第９０１３号 居酒屋がランチ売上拡大へ二毛作業態に注力 夜以外の需要も獲得で競争力強化 ・８月既存店売上高は前年実績超えがわずか１割強 ・10月１日以降の自治体の要請内容決まる ・すかいらーくＨＤが「しゃぶ葉」で米国進出 ・五苑マルシンＧがテーブルオーダー焼肉食べ放題 ・KEENONが通路幅50㎝で稼働する配膳ロボ開発