【2021年9月25日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／やる気カンパニー 代表取締役 山本 高史 氏 ２～４：島根のかばはうすＨＤがプロデュース 《品川ゴールデン横丁》一挙紹介!! ５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語 ６：東京・恵比寿に10月開業 《ピーター・ルーガー》に予約が殺到 ７：okeyがテリーヌ軸の一軒家ビストロ開店│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：木挽BLUE 鍛高譚 黒霧島 ９：物語Ｃ、住宅地で《焼肉 はっぴぃ》育成│◆髙取宗茂のザ・人間力 １０：ホットペッパーグルメ外食総研調査 ワクチン接種普及後も外食意向慎重続く １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：女将の素顔 ～やる気カンパニー・山本志穂さん～ 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／やる気カンパニー 代表取締役 山本 高史 氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 411日目 …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第16回 再来店のお客様の特徴は？ …7 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載33 問うことの大切さ (3) …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継59-(3)／千葉・木更津／夜カフェイタリアン カフカ》 …11