【MONTHLY 外食日報】は、祝日やGWなどを除くウイークデーに毎日発刊している【外食日報】の、１カ月分のニュースをまとめたものです。大手外食企業やメーカーなどから多くの支持を頂いている【外食日報】の情報を、取り置き用の資料としても是非ご活用ください。 ページ数：190ページ ●【MONTHLY 外食日報】2021年7月号の内容は次のとおりです。 ２０２１年７月１日　木曜日　第８９６３号 21年上半期の出来事 緊急事態宣言の発令重なり厳しい経営環境に拍車 ・テイクアウト・デリバリー専門店の開発が進む ・バーチャルレストラン形式に熱 ・「おうち需要」への対応としてＥＣへの注力も ・居酒屋企業などで食事業態の取り組み相次ぐ ・鳥貴族ＨＤの新業態「トリキバーガー」開業へ ２０２１年７月２日　金曜日　第８９６４号 異業種による外食事業への意欲はやまず アミューズメントや建築金物、家具からの参入企業が攻勢 ・物語コーポ 「お好み焼本舗」が期限切れクーポンで割引 ・Ｆ＆Ｌが「京樽」「スシロー」複合のテイクアウト店試す ・エー・ピーＣ 分割で子会社２社設立 ・サイゼリヤが「サクッと食べたい」ニーズ対応第２弾 ・アークランドＳＨＤがテストキッチンの期間利用者募集 ２０２１年７月５日　月曜日　第８９６５号 外食市場で「クラフトコーラ」に脚光 ドリンクオーダーの50％超を占める店舗も ・井上のコンタクトレンズ／「店に行く理由」を作ろう ・カトープレジャーＧが「つるとんたん」初のリゾート型 ・「木曽路」が初の料理人コラボ商品 ・「サブウェイ」でテイクアウト需要に配慮した新モデルし ・「居酒屋JAPAN2021」東京会場に１万5000人超が来場 ２０２１年７月６日　火曜日　第８９６６号 ＦＦで活気づく人気メニュー復刻の動き 売上が読める商品で手堅く攻める ・グルメサイトを窓口に政府が飲食店感染対策を調査 ・「桂花」と「ティーヌン」が初の協業 ・ＤＤがゴーゴーカレーＧとのコラボブランドを関東にも ・テンポスFT 営業しつつ資金調達できるスキームを ・外食協が９月８・９日に大阪で「外食産業フェア」 ２０２１年７月７日　水曜日　第８９６７号 外食企業が「コト消費」訴求で自宅の食事需要開拓 実店舗への来店につながる仕掛け講じる動きも ・ピエトロがレストラン事業巻き返しへ旗艦店強化 ・ＪＲ東日本グループとfavyがサブスクサービスで協働 ・外食ニュースフラッシュ ・マルハニチロが〈野菜かき揚げ〉など発売 ・マクドナルド 既存店好調で第２四半期累計も想定超 ２０２１年７月８日　木曜日　第８９６８号 高たんぱく商品などさまざまに賑わう「ヘルシー」訴求 メニュー、業態、サービスの各段階で ・モスが「スパイス」キーワードの夏商品投入 ・「俺の」がシリーズトップブランドをオープン ・アトムが「にぎりの徳兵衛」でテイクアウト専門店試す ・「コメダ珈琲店」が〈コメ牛〉復活 ・ＴＤＢの６月景気ＤＩは２カ月ぶり改善 ２０２１年７月９日　金曜日　第８９６９号 ワタミは「から揚げの天才」の攻め手緩めず 新ＦＣモデル開発やメニュー拡充、中国進出に踏み出す ・東京都に緊急事態宣言再発令 再び酒提供停止に ・ラーメン「どさん子」が「梅光軒」と初コラボ ・クリスピーＤ テイクアウト専門店を北海道初出店 ・「居酒屋JAPAN2021」大阪会場も盛況のうちに幕閉じる ・ニチレイフーズが鶏肉加工品へ注力 ２０２１年７月１２日　月曜日　第８９７０号 麺類チェーンが麺の「喫食時品質」で需要掘り起こし 「伸びにくい麺」の開発や容器の工夫で品質保持を ・井上のコンタクトレンズ／いまだ「０日」 ・テレビ番組との「合わせ技」販促賑わう ・甲羅は「新しい生活様式」への対応を急ぐ ・モンテローザ 店舗・工場とも衛生管理が進展 ・伊藤忠らが効率的なメニュー開発の支援ツールを ２０２１年７月１３日　火曜日　第８９７１号 コロナ禍でとるべき経営戦略は 日本Ｍ＆Ａセンター中村氏・江藤氏インタビュー 第１回 ・関門海が「玄品」初の「天然まふぐ」使用バーガー ・再度の「酒類提供停止」要請が居酒屋経営に打撃 ・ロイヤルＨＤが双日との合弁でシンガポールに現地法人 ・サンデンＲＳが冷凍・冷蔵切替型の「ど冷えもん」開発 ・「ゴンチャ」が国内100店舗に ２０２１年７月１４日　水曜日　第８９７２号 ダイニングＩＧがチキンバーガー市場参入（上） 「低価格・高品質」の両立で需要開拓目指す ・連載／日本Ｍ＆Ａセンター中村利江氏・江藤恭輔氏② ・オーイズミＤ 鶏料理居酒屋で卓上サーバー導入 ・平城苑が初のホルモン食べ放題業態 ・キユーピーが黒ごまの風味豊かな黒色ドレッシング ・クリスピー・ドーナツ 初のデリバリー専用ドリンク ２０２１年７月１５日　木曜日　第８９７３号 東証市場再編は上場外食の成長可能性にも影響 同じ「東証１部」内でも選別へ ・ダイニングＩＧがチキンバーガー市場参入（下） ・プロントが都内７店舗の夜を「のんあるキッサカバ」に ・酒類小売団体などの抗議もあり「酒類取引停止」撤回 ・なか卯が夏のうなぎ企画を強化 ・アサヒビールが業務用に〈ビアリー〉小瓶発売 ２０２１年７月１６日　金曜日　第８９７４号 ファミレスやカフェで「スイーツ風かき氷」投入相次ぐ 夏の定番デザートに新潮流か ・すかいらーくＨＤ 「バーミヤン」北海道再進出 ・大戸屋は小売り事業の育成進む ・東京都 19日から時短協力金先渡し申請受付 ・「東京ラーメンストリート」に初の期間限定店舗 ・J-オイルミルズが秋に植物性チーズ代替品を発売 ２０２１年７月１９日　月曜日　第８９７５号 根強い巣ごもり需要をＥＣで獲る 店内飲食いまだ厳しいなか新販路に触手 ・井上のコンタクトレンズ／「１兆円市場」はすぐそこ？ ・「東京チカラめし」が再攻勢の動き本格化 ・松屋フーズ とんかつ業態でも「世界紀行」企画 ・ワンダーTがAIでの電話予約受付を実証実験 ・ひらまつ パチンコ大手マルハングループと資本業務提携 ２０２１年７月２０日　火曜日　第８９７６号 ハイデイ日高が「日高屋」ロードサイド出店強化へ 業績回復へ「新常態」意識したテイクアウト対応も推進 ・ホットランドがＢＢＱ業態に参入 ・グルメ杵屋は「杵屋麦丸」の欧州展開が進展 ・サッポロＬが食事メインの「洋食キッチンLION」開発 ・千葉、埼玉で「まん延防止」の対象地域拡大 ・subLime CRとハンバーガー調理ロボ開発へ ２０２１年７月２１日　水曜日　第８９７７号 ドトール・日レスは業績回復へ売上獲得策に注力 積極出店やランチ需要獲得推進、管理コスト削減も ・６月既存店売上高 前年実績超えが全体の３割程度に ・くら寿司が「鬼滅の刃」コラボ再び ・「ステーキガスト」がウルグアイ産ビーフ初採用 ・博報堂調べ ７月の「生活自由度」は２カ月連続増加 ・デルソーレ 新設の「元町珈琲」事業会社に出資 ２０２１年７月２６日　月曜日　第８９７８号 串カツ田中ＨＤは来期の「勝負の年」へ体制整備 店内以外の収益機会開拓などコロナ禍ならではの対応に力 ・矢野のクローズアップ／「声なき声」に耳を傾ける ・ダイナックが「カツサンド」特化のデリバリーブランド ・ハチバンが初のキッチンカー業態立ち上げ ・松屋Ｆ 車から降りずに買える「パークオーダー」導入 ・沖縄や大阪など５府県も時短営業協力金の先渡し実施 ２０２１年７月２７日　火曜日　第８９７９号 ブロンコビリーはディナー回復へ多彩にチャレンジ 新たにとんかつ業態の検証も ・トラジが客単価１万円の焼肉新業態 ・「THE ALLEY」が「緑茶×ノンアルビール」提案 ・ＪＦ調査６月度 売上は前年並みもコロナ前比は77.4％ ・アサヒBが「NIKKA DISCOVERYシリーズ」立ち上げ ・トレタ POS内蔵モバイルオーダーの提供開始 ２０２１年７月２８日　水曜日　第８９８０号 特需に期待高まる「五輪メシ」 巣ごもり需要に再注目の機運 ・「いきなり！ステーキ」が新モデルを試験 ・「やっぱりステーキ」が初の熟成肉使用メニュー ・すかいらーくがデリバリー・テイクアウト専門型２号店 ・外食ニュースフラッシュ ・日本水産が初の植物性たんぱく使用製品発売 ２０２１年７月２９日　木曜日　第８９８１号 外食店がテイクアウト業態併設型で売上獲得強化 時短要請などある中で月商1000万円超ペースの店舗も ・「イータリー」日本旗艦店オープンは８月25日に ・「ジョイフル」が著名ユーチューバーと協業 ・博報堂生活総合研究所調べ「８月の消費意欲」は低調に ・味の素が次世代野菜活用したドリンク発売へ ・ＴＤＢ調べ 新型コロナ禍倒産は飲食店が最多 ２０２１年７月３０日　金曜日　第８９８２号 品質を武器に焼肉シフトを推進 焼肉坂井ホールディングス 阿久津貴史社長インタビュー① ・「ステーキ宮」のウルグアイ産サーロインが好調 ・すかいらーくが「ジョナサン」で初のウルグアイ牛 ・トリドールＨＤ 「丸亀製麺」欧州本格展開を開始 ・NATTY SWANKY 「肉汁餃子のダンダダン」岐阜県初出店 ・リンガーハットがにんにく入りの新餃子発売