【MONTHLY 外食日報】は、祝日やGWなどを除くウイークデーに毎日発刊している【外食日報】の、１カ月分のニュースをまとめたものです。大手外食企業やメーカーなどから多くの支持を頂いている【外食日報】の情報を、取り置き用の資料としても是非ご活用ください。 ページ数：222ページ ●【MONTHLY 外食日報】2021年6月号の内容は次のとおりです。 ２０２１年６月１日　火曜日　第８９４１号 一家Ｄは次の収益の柱づくりに力注ぐ 「にのや」など新業態を育成 ・連載／ダイヤモンドダイニング② ・サッポロＬが「銀座メンチ こがね亭」多店舗化に本腰 ・緊急事態宣言再延長受け「通常営業」再開店舗も ・「カフェ・ド・クリエ」で初の大豆ミートメニュー ・「まん延防止」対象地域の協力金など変更 ２０２１年６月２日　水曜日　第８９４２号 ＪＦＬＡは業績回復へデリバリー需要増への対応強化 健康的な食のニーズも捉えてコロナ時代乗り切る ・連載／ダイヤモンドダイニング③ ・大戸屋が新グランドメニューを全店に導入 ・外食ニュースフラッシュ ・大型商業施設の休業緩和で売上回復余地 ・味の素が「Ｚ世代専任組織」発足 ２０２１年６月３日　木曜日　第８９４３号 ミールワークスの新業態グリルレストランが始動 コロナ禍で元気を与え、元気になれる業態を－小島社長 ・アトムは売上拡大とコスト最適化で業績回復へ ・際コーポレーション 都に「酒類提供禁止解除」要望 ・東京駅前の新複合ビル「常盤橋タワー」に飲食11店舗 ・丸亀製麺が夏のフェア商品人気１位を今年も ・カクヤスが蔵元向けモール型通販サイト開設へ ２０２１年６月４日　金曜日　第８９４４号 今年の「父の日」はＥＣ・テイクアウトに活路か 需要獲得へ「新しい生活様式」に則した提案相次ぐ ・モンテローザ 「からあげの鉄人」の商品を1265店舗で ・「タリーズコーヒー」が人気ドリンクのレギュラー化推進 ・アールベイカーが期間限定の「クラフトコーラ」２種 ・松屋Ｆはバーチャルレストラン事業が順調発進 ・ＴＤＢの５月景気ＤＩは４カ月ぶりの悪化 ２０２１年６月７日　月曜日　第８９４５号 どう「自粛」を活かすか、ＡＰＨＤが示す一つの在り方 いまだからできること、挽回のときへ休業店で研修 ・井上のコンタクト／「選ばれる店」に欠かせないもの ・梅の花がフードコート業態を「次の柱」に育成へ ・改正食品衛生法施行で営業許可の一部変更 注目点は ・すかいらーくが「バーミヤン」で個食対応強化を加速 ・東天紅や精養軒に「パンダ特需」の期待浮上 ２０２１年６月８日　火曜日　第８９４６号 王将ＦＳはwithコロナとアフターコロナに両面対応 店外飲食需要増捉えつつ、店内飲食の差別化も推進 ・食事業態が朝食市場へのアプローチ強化 ・「ベックスバーガー」３年100店舗へＦＣ募集開始 ・アトムが「ステーキ宮」で初のウルグアイ産牛メニュー ・ニラックス 育成中の「くし葉」で新機軸から揚げを提案 ・甲羅は「大東園」を愛知県以外にも拡大 ２０２１年６月９日　水曜日　第８９４７号 中食需要獲得へテイクアウト・デリバリー専門店拡大 クラウドキッチン活用で実験店舗検証に乗り出す動きも ・【外食アワード】表彰式＆交流会開催へ ・株式市場で外食の小型株に動き ・外食産業記者会が「居酒屋JAPAN2021」で有料セミナー ・ダスキンが「ミスド」で〈むぎゅっとドーナツ〉投入 ・「AI-Credit」で飲食店無料掲載プラン提供 ２０２１年６月１０日　木曜日　第８９４８号 依然として白熱する「外食チキン戦争」 参入増の段階から、差別化が求められる局面へ ・「はま寿司」がグローバル志向からブランドを一新 ・ダイナックが酒場の新業態とアジア食堂同時出店 ・「ステーキ宮」メイン地盤でＣＯ２センサー導入完了 ・ワンダーテーブルが新タイプピッツァの商標取得 ・DoorDashが仙台市から日本でのサービス提供開始 ２０２１年６月１１日　金曜日　第８９４９号 飲食18団体が結束して対コロナ政策の改善を提言 営業自粛への不服従も増える「崩壊寸前」に声上げる ・「ドムドム」が復興貢献も目的に宮城県内に出店 ・暑さ本番前にＦＦ・カフェで炭酸ドリンクの投入盛ん ・アントワークスとG-FACTORYが業務提携 ・居酒屋協会が飲食業界の早期接種希望者緊急募集 ・キユーピーがプラントベースフードに参入 ２０２１年６月１４日　月曜日　第８９５０号 くら寿司が都心駅前立地の開拓本格化へ コロナ禍の長期化で出店候補地が増加 ・井上のコンタクトレンズ／夏場に向けた「準備」を ・バックパッカーズが「ごちとん」で持ち帰り専用弁当 ・吉野家がドローンでの飲食物配送を実験 ・KICHIRIが本厚木にエリア初のフードホール ・フードサプライがサラダのデリバリー業態立ち上げ ２０２１年６月１５日　火曜日　第８９５１号 ヒートアップする「辛味」メニューの提案 例年より暑い夏との観測も追い風 ・ＯＲＡ新会長にワン・ダイニングの髙橋淳社長 ・サッポロＬがビヤガーデン３店舗オープンへ ・ヨシックスがベンチャー投資事業参入 ・「ＧＥＭＳ」に初のシェア型クラウドキッチン ・「スターバックス」が目的別アプローチでティー訴求 ２０２１年６月１６日　水曜日　第８９５２号 うどんチェーンがテイクアウト限定商品で需要を刺激 「丸亀うどん弁当」は累計500万食に到達 ・HUGEが会員制ポイントシステムを初導入 ・株式市場で大手外食株の一角に買いが集まる ・NATTY SWANKYが持株会社体制移行、決算月は１月に ・外食ニュースフラッシュ ・東京都も時短協力金支給の進捗状況公表 ２０２１年６月１７日　木曜日　第８９５３号 SDGsの経営戦略への組み入れは必須の局面へ コロナ禍でさらに社会からの要請強まる ・つぼ八 幸田辰也取締役が社長就任 ・ダイヤモンドＤが「グラスダンス」のメニュー一新 ・ＴＢジャパン 「タコベル」を千葉県初出店 ・SFPHDが「磯丸水産食堂」の多店舗化スタート ・安楽亭 夏限定の〈激辛ミスジステーキ〉など投入 ２０２１年６月１８日　金曜日　第８９５４号 外食で初夏向け「メロンスイーツ」の提案が活況 見た目のインパクトや食材の品質などを訴求 ・輸入牛肉が高値推移、強まる外食への値上げ圧力 ・上場外食企業で資金調達の動きが進む ・王将ＦＳがテイクアウト・デリバリー専門店開発 ・飲食店の「酒類提供禁止」は19時までの部分解除へ ・暗号通貨活用のグルメSNSがKDDIグループと協業 ２０２１年６月２１日　月曜日　第８９５５号 ギフトは利益再成長の道筋つけて今期締めくくりへ 生産性の向上と着実な出店による規模拡大を推進 ・井上のコンタクトレンズ／「夕方早い時間帯」に着目 ・G-FACTORYが「宇奈とと」で初の立ち食いタイプ ・ダイナックがデリバリー新ブランド「山形牛専門 肉匠」 ・APHDがワクチン接種状況の加速へ各種作業支援 ・日本和装HDが「Go To“きもの de Eat”キャンペーン」 ２０２１年６月２２日　火曜日　第８９５６号 ダイナックが新タイプ業態２店舗を同時オープン コロナ禍の業態ポートフォリオ適正化も視野に開発 ・スタバは「地域社会」「人」「地球環境」軸に成長を ・「酒類提供解禁」捉えた集客策相次ぐ ・奈良、高知、鹿児島の３県で時短要請終了 ・カフェ・カンパニーがリバネスと提携 ・ＲＹコーポが大衆酒場の新業態「さんだーす」 ２０２１年６月２３日　水曜日　第８９５７号 外食でにわかに高まる「マリトッツォ」熱 スイーツ企画で相次ぎ導入の動き ・イートアンドＨＤが関東に新工場建設 ・名古屋の「ヒサヤ オオドオリ パーク」全店開業へ ・東京都が飲食店の「まん延防止」対応についてのQ&A公表 ・「Uber Eats」運営の日本法人が不法就労で書類送検 ・フレッシュネスが〈ガーデンサラダバーガー〉投入 ２０２１年６月２４日　木曜日　第８９５８号 ハレの日需要も睨んだ夏の「うなぎ」提案が活況 初企画のチェーンから新商品用意して臨む企業も ・近づくビアガーデンの季節に開店や営業再開相次ぐ ・アールベイカーが「カレーパン×クラフトビール」企画 ・チタカＩＦがテイクアウト専門店参入 ・トランジットがバーチャルＲの新ブランド ・「東京チカラめし」香港１号店が盛況 夏には２号店 ２０２１年６月２５日　金曜日　第８９５９号 21年３月期決算① 増収増益企業は全体の１割に満たず この１年は終始コロナ禍、特に第１・４四半期厳しく ・テラス席活用した飲み放題プランがじわり台頭 ・「Eggs'n Things」が各国アレンジ〈ロコ・モコ〉提案 ・ファイブグループが「子ども食堂」実施を積極化 ・菓子業界とのブランドコラボに賑わい ・サッポロＬが27年ぶり広島三越屋上にビヤガーデン ２０２１年６月２８日　月曜日　第８９６０号 ハワイ、台湾、アジアなど「世界の料理」企画相次ぐ 人気の料理や国に着目し「旅行控え」の顧客ニーズも獲得 ・矢野のクローズアップ／「外食をする意味」まで問われる ・ゼンショーＨＤ 政投銀から300億円調達 ・21年３月期決算② 減収減益・減収赤字が全体の約９割に ・ＪＦ調査５月度 前年比増収もＦＦ以外はコロナ前以下 ・マルハニチロが日本アクセス子会社の株式65％取得 ２０２１年６月２９日　火曜日　第８９６１号 山田食品産業がタンメン専門店「山田太郎」立ち上げ 埼玉の１号店を「本店」とし、既存店の転換展開も視野 ・ＦＦの一角好調維持も全体ではコロナ前水準以下 ・C-Unitedが「珈琲館」６年ぶりのグランド大刷新 ・三光ＭＦが「和牛博士」と組んで焼肉新業態 ・ぐるなびが楽天の宅配・テイクアウト事業承継 ・消費意欲に対するコロナの影響は緩和 ２０２１年６月３０日　水曜日　第８９６２号 ニューノーマル対応の強化で回復・再成長期す 22年３月期決算 ８割の企業が損益改善を予想 ・HUGEが25店舗横断型でチョコレート会社とコラボ ・大庄がつくね・唐揚げ・レモンサワーの「手ごね屋」 ・外食ニュースフラッシュ ・ロッテリアが〈出前クリームソーダ〉の店舗・期間拡大 ・エスビー食品 「マイユ」クッキングコン2021開催