【2021年6月15日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／肉割烹 岡田前 オーナーシェフ 岡田 賢一郎 氏 ２～３：東京・麻布十番に肉割烹《岡田前》をオープンして完全復帰! ｢料理人・岡田賢一郎｣かく生まれり ３：王将ＦＳ、アフターコロナ見据え動く ４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語 ５；MUGENの｢道系ラーメン｣とは何ぞや？│◆髙取宗茂のザ・人間力 ６：萬野屋が和牛専門小売店を商業施設内に│どしどしご応募お待ちしています!! ◆サービスのチカラseasonⅡ 接客自主トレキャンプフィールド 第７回 【運んでいるときに呼び止められたら】 ７：◆ソトスマ 6月15日号 ８：居酒屋JAPAN ９：外食産業記者会が｢外食アワード｣表彰式開催 ６月30日「居酒屋JAPAN」東京会場で １０：APHD、自粛期間をどう活かすか─休業店舗で従業員の技術磨く １１：◆印束義則の繁盛店実況中継 １２：休憩時間にサクサク読める外食最新情報 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／肉割烹 岡田前 オーナーシェフ 岡田 賢一郎 氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 321日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載24 心身脱落 (5) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第７回 大声のお客様への対応 …6 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.94 ノンダクレッタの各駅停食 高輪ゲートウェイ …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継56-(2)／千葉・多古町／《みんなのらぁめん BAMBU（バンブー）》 …11