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「日本外食新聞」2021年6月5日号

770円

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2021.06.05.pdf

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【2021年6月5日号 目次】(全12ページ) 表紙:◆外食産業を動かす人々/ごはんクリエイト 代表取締役 野口利一 氏 2~3:フードロス・貧困・環境・防災─どうする? 事例紹介/千葉・木更津 ごはんクリエイト 食の課題解決は飲食店に任せろ 4:◆コロナが直撃したあるカフェの物語 5;都内で「チキンバーガー戦争」勃発か!?│◆髙取宗茂のザ・人間力 6:ドムドムが手切和牛パティでグルメバーガー参入 7:ガストロアルファが米人シェフ監修の季節の料理店│◆サービスのチカラSeasonⅡ 8:ベトナム・ハノイの名店初の海外1号店を池袋に プレイフォー、本場のフォーを日本に拡げたい 9:外食各社各様に進むコロナ対応を紹介 10:◆ソトスマ 6月5日号 11:◆印束義則の繁盛店実況中継 12:SASAYAの坂上さんが完全独立1号店を 【連載】 ◆外食産業を動かす人々/ごはんクリエイト 代表取締役 野口利一 氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 311日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載23 心身脱落 (4) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第6回 大声のお客様への対応 …7 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.93 ノンダクレッタの各駅停食 品川 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継56-(1)/千葉・多古町/《みんなのらぁめん BAMBU(バンブー)》 …11

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