【MONTHLY 外食日報】は、祝日やGWなどを除くウイークデーに毎日発刊している【外食日報】の、１カ月分のニュースをまとめたものです。大手外食企業やメーカーなどから多くの支持を頂いている【外食日報】の情報を、取り置き用の資料としても是非ご活用ください。 ページ数：212ページ ●【MONTHLY 外食日報】2021年3月号の内容は次のとおりです。 ２０２１年３月１日　月曜日　第８８８０号 大手で「店外需要」取り込みが加速 専門店立ち上げやノウハウ活用で独自性追求の動きも ・矢野のクローズアップ！／「春」は遠くない ・スシローＧＨＤが京樽を子会社化 ・「東京ソラマチ」が今春に大型リニューアル完了 ・G-FACTORY タイの「宇奈とと」順調で４月に新店舗 ・キリンビールが第３の柱へ新たなクラフトビールを ２０２１年３月２日　火曜日　第８８８１号 ホットランドは「築地銀だこ」主体に店舗戦略を変革 Ｍ＆Ａ効果も発揮した取り組みを本格化 ・はなまるが「鶏千」のから揚げを全店導入 ・緊急事態宣言解除の６府県で21時までの時短営業を要請 ・テンアライドが「神田屋」で埼玉に最大店舗を ・博報堂調べ 「３月の消費意欲」は前月から回復 ・ヤヨイサンフーズ 大西専務が４月１日付で社長に ２０２１年３月３日　水曜日　第８８８２号 ＦＦで投入相次ぐアボカド使用メニュー 新作発売で想定超の需要獲得するチェーンも ・ＲＹコーポが初の中国料理業態を新宿に ・「スシロー」が「匠の一皿」で新シリーズ始動 ・ダイナックが「グッドスプーン」新店舗 ・塚田農場プラス ホテルと組み「居酒屋気分」提案 ・ZHDとLINEが統合し飲食店支援サービス拡充へ ２０２１年３月４日　木曜日　第８８８３号 ゼンショーＨＤが今春一番の話題作と過去最大コラボ 「シン・エヴァンゲリオン劇場版」と初の業態横断型で ・安楽亭がグループ力活用し店外売上獲得強化へ ・国内初のフードデリバリーサービス専門団体が発足 ・ゼットン 早めにアウトドア事業本格始動 ・中小・個人向け一時支援金申請の受付を８日開始 ・ハウス食品Ｇ本社がキッチンカープラットフォーム提供 ２０２１年３月５日　金曜日　第８８８４号 12月期決算① 増収増益・黒字企業は全体の３割 コロナ禍できわめて厳しい売上環境で推移 ・銀座クルーズは「星のなる木」への主力シフト鮮明 ・マクドナルド 「夜マック」にごはんバーガー３種を ・ＳＦＰＨＤが新業態「磯丸水産食堂」 ・不二製油Ｇなど15社 植物性食品の任意団体設立 ・日本ハムが大豆ミート製品４品を追加 ２０２１年３月８日　月曜日　第８８８５号 レストランや専門店で賑わう「食べ放題」提案 メニューの特徴や楽しさ、短時間利用の手軽さなどで訴求 ・井上のコンタクトレンズ／「常識」はいずこ ・大手は時短対応継続 居酒屋は営業再開の流れ ・カフェ・カンパニーが初のディズニーとの協業店舗 ・テンアライドがとんかつ専門店に参入 ・鳥貴族が中計見直し バーガー店立ち上げ ２０２１年３月９日　火曜日　第８８８６号 大戸屋が新グランドメニューを６月全店導入へ 先行導入店舗では仕込みや労働時間短縮効果も ・ワタミは焼肉軸に生産者応援企画でブランド力向上 ・12月期決算② 増収増益企業は３社 ・くら寿司が日本初のオーガニック認証はまち養殖 ・「ロッテリア」がソース1.5倍でてりやきリニューアル ・アサヒビールとパナソニックが「森のタンブラー」刷新 ２０２１年３月１０日　水曜日　第８８８７号 ４月１日の「総額表示」完全義務化へ大勢固まる 税別価格のみの業態では「税別価格＋税込価格」が主流に ・大手で朝食時間帯メニュー提案が活発 ・12月期決算③ 減収減益・赤字企業は８社 ・外食ニュースフラッシュ ・「かこいや 銀座七丁目店」が商品刷新し営業再開 ・バルニバービが淡路島開発プロジェクトで新会社 ２０２１年３月１１日　木曜日　第８８８８号 開花間近で注目度高まる桜モチーフ 先行するカフェで関心度の高さは証明済み ・ラムラがバーチャルレストラン事業を拡大 ・物語コーポは「焼肉きんぐ」で人気商品強調 ・フレッシュネス 〈アボカドシュリンプバーガー〉好発進 ・コシダカＨＤが大庄のカラオケ事業を譲受 ・awa酒協会 スパークリング日本酒の市場拡大目指す ２０２１年３月１２日　金曜日　第８８８９号 21年12月期決算 通期では約半数の企業が増収増益を予想 先行きは不透明も売上挽回からの損益改善期す ・オーイズミＦがブランド複合居酒屋の出店推進 ・「養老乃瀧」と「三田製麺所」が初のコラボ ・力の源ＨＤが「一風堂」で新たな試み盛り込む新店 ・「ペッパーランチ」がグランド刷新に伴い総額表示に ・愛知県と京都市の時短要請を21日まで延長 ２０２１年３月１５日　月曜日　第８８９０号 差別化に拍車掛かるしゃぶしゃぶ食べ放題 注目ジャンルの春商戦スタート ・井上のコンタクトレンズ／「原点」を忘れずに ・ワタミの有機農業テーマパークが４月29日開業 ・松屋Ｆが常設店化も視野に初の弁当・惣菜専門店 ・「串カツ田中」がアイドル応援企画を立ち上げ ・「ららぽーと富士見」刷新で食物販含む７店舗が ２０２１年３月１６日　火曜日　第８８９１号 「テラス席」提案でイートイン需要を底上げ 限定メニュー用意して付加価値追求する店舗も ・ＵＦＳが初の日本家屋型「上島珈琲店」を開発 ・日本ＫＦＣが新ユニフォームを７月全店導入へ ・ゆで太郎Ｓ ４月に四国初出店 ・ファーストキッチンがアイドルとの協業企画で第２弾 ・サイゼリヤが「サクッと食べる」ニーズに密着 ２０２１年３月１７日　水曜日　第８８９２号 米国産牛肉の関税引き上げで外食への影響度は 30日間の緊急輸入制限措置へ ・プレナスが「やよい軒」で朝食需要深耕 ・サブウェイ 利便性向上へ初の「先払い」方式導入 ・ＤＤＨＤとトレタが中小飲食店向け仕入れ支援サービス ・マルカン酢がワイン用ぶどう果汁使用ビネガードリンク ・出前館 リレーションアドバイザーに稲本健一氏 ２０２１年３月１８日　木曜日　第８８９３号 鳥貴族は売上回復最大化と成長基盤強化を 他社の規模縮小から大倉社長「コロナ収束後は競争優位に」 ・王将ＦＳがにんにく量倍以上の「第３の餃子」発売 ・モスが好調なご当地食材使用「まぜるシェイク」で第２弾 ・日本居酒屋協会の新会長に浜倉好宣副会長が就任へ ・「イータリー」日本最大級旗艦店が今夏オープン ・「いきなり！ステーキ」で主要商品を戦略的値下げ ２０２１年３月１９日　金曜日　第８８９４号 花粉シーズンのただ中で「対策食材」に関心 発酵食品を使った提案に選好の公算 ・「デニーズ」が４月から新たな代表メニュー２品を ・初の時短営業命令 21日には緊急事態宣言解除 ・ＷＤＩがグループ収益改善へ子会社債権一部放棄など ・アトムが居酒屋74店舗で「中華街の味」提供企画 ・NATTY SWANKYが餃子の外販強化 ２０２１年３月２２日　月曜日　第８８９５号 株主優待シーズンで脚光浴びる上場外食企業は 食事券普及が集客・売上押し上げの呼び水に ・井上のコンタクトレンズ／視線は新年度 ・ピエトロがレストラン事業でカスタマイズ対応強化 ・東京都が飲食店に「コロナ対策リーダー」登録求める ・時短営業要請 大阪と兵庫は31日まで延長 ・サッポロビールの野瀬新社長が事業方針表明 ２０２１年３月２３日　火曜日　第８８９６号 「串カツ田中」が全ての串カツを糖質４割オフ仕様に ４年以上の研究開発経て初の大型刷新 ・グローバルＤが時短命令は違憲・違法として都を提訴 ・25日から仙台市の酒類提供店に再度21時までの時短要請 ・ハブがソーシャルゲーム大手のミクシィと提携 ・「シズラー」がテイクアウトの訴求力を強化 ・不二製油Ｇ本社 サンパークと協業でキッチンカー ２０２１年３月２４日　水曜日　第８８９７号 卓上サーバーからのレモンサワー飲み放題に熱視線 短時間需要にも対応の新規サービスとして導入の動きなど ・力の源ＨＤ 税込価格表示対応で主要商品は値下げ ・サンマルクＨＤ ゴーストキッチン事業立ち上げ ・外食ニュースフラッシュ ・政府が劣後ローン利便性改善など飲食業支援強化 ・日本水産 浜田専務が新社長に ２０２１年３月２５日　木曜日　第８８９８号 店内飲食の復調期はテーマ性備えた提案に注視 「コラボ」「ご当地」「ユニークなルックス」で惹きつける ・「串かつ でんがな」が初のテイクアウト専用窓口 ・やまやＣが「ごはんのお供」がおかわり自由の定食店 ・ゼネラル・オイスターの筆頭株主が交代 ・「ミスド」がテイクアウト向けネットオーダー全店導入へ ・ネスレ日本 飲食店向け新ブランド立ち上げ ２０２１年３月２６日　金曜日　第８８９９号 外食で「イースター」関連企画に広がり 見た目にも楽しいメニューが集客のフックとなるか ・シャノアールが珈琲館と４月１日付で合併 ・マルシェがUNCHIとＦＣ加盟契約 ・家具最大手のニトリＨＤが外食に本格参入 ・ＪＦ調査２月 緊急事態宣言延長が響き売上77.7％に ・ポトマックが「THE ALLEY」の新コンセプト店立ち上げ ２０２１年３月２９日　月曜日　第８９００号 ギフト需要に応える商品・サービス導入の動き コロナ禍で会えない家族や友人向けなどに外食各社が提案 ・矢野のクローズアップ／こんな時期でも中長期を語ろう ・プロントが新たなバータイムモデル「キッサカバ」拡大 ・サッポロＬが「朝焼肉」もできる炭火焼肉店 ・際コーポレーション うなぎ専門店を育成 ・「ココス」 今春はメイン客層にフォーカスした提案を ２０２１年３月３０日　火曜日　第８９０１号 需要なお大きい「ひとり焼肉」モデル 感染リスク回避姿勢が根強いなかで ・「吉野家」の牛焼肉商品が３週間で100万食超 ・阪神尼崎駅前に１年間限定の屋台広場がオープン ・やまやＣ 初のダイニングカフェ業態オープン ・第一興商がパスタ専門店に参入 ・アサヒビールが料飲店向け新プログラム開始 ２０２１年３月３１日　水曜日　第８９０２号 外食企業がデパートの食品売場に進出 コロナ禍の新たな収益源育成へ中食形態で挑戦 ・「築地銀だこ」で初のコンテナ使用ドライブスルー店 ・丸千代山岡家 一由聡専務が社長昇格へ ・２月既存店売上は多くの企業が減収幅縮める ・博報堂調べ ４月の消費意欲が過去５年の最高に ・東京都が時短営業命令違反の４店舗に対する過料手続き