【2021年3月25日号 目次】（全20ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／遊人 代表取締役 麻田 俊樹 氏 ２～３：｢昼営業｣｢外売り｣──酒業態の売上どう補うか ｢ヤドカリ二毛作FC｣で隙間に稼ぐ ４：スパイスワークスHD、二毛作業態「小浜水産」のモデル提供で生産者と飲食双方を応援 ５；居酒屋JAPAN2021 ６：◆コロナが直撃したあるカフェの物語 ７：◆髙取宗茂のザ・人間力 ８：◆ソトスマ 3月25日号 ９：SGグループ､カクテル居酒屋《ゑすじ郎》開店 １０～１１：ニューノーマル時代に最適なパスタとは 日清フーズが提案する２大商品をひもとく １２：広告 １３：◆SNSでバズった!!噂の現場 8リツイートめ 奈良･大和郡山のとんかつ店｢とんまさ｣ １４：USMEFがコロナ禍の需要獲得を後押しする新提案 ｢パンで食べるアメリカン・ビーフ｣普及を １５：DDホールディングス×トレタで実現 中小飲食に朗報か 大手並みの仕入可能に １６：広告 １７：カナダビーフと久世がタッグ テイクアウト向けレシピ動画作成 １８：学給向け製品は弁当にも便利!? アレルギー対応や栄養付加で差別化 １９：◆印束義則の繁盛店実況中継 ２０：串カツ田中が秋葉原店でアイドル応援企画 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／遊人 代表取締役 麻田 俊樹 氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 251日目 …6 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載17 前後裁断 (6) …7 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.87 ノンダクレッタの各駅停食 恵比寿 …8 ◆SNSでバズった!!噂の現場 8リツイートめ …13 ◆印束義則の繁盛店実況中継53-(3)／千葉・木更津／《さかなとおでん うおべぇ》 …19