■外食業界人に必要なニュースをコレクションする！！ 日本外食新聞の顔ともいえる花形コーナーの「外食産業を動かす人々」。 新進気鋭の外食企業経営者にフォーカスする人気のコーナーに登場した33名のインタビューとともに、最新の企業情報などを加えて再編集。 2020年の日本外食新聞の表紙を飾った、個性溢れる33名の外食経営者の経営哲学を一挙掲載しました。 日本外食新聞のトップ（2･3面）を飾った数々の記事の中から、読者からの反響が大きかった人気の内容を中心に、編集部が厳選した12本を取り置き記事としてクリッピングしました。名付けて「NEWS CLIP 2020」。 少しだけ、タイトルを紹介しますと…… 　飲食店の強み活かした小売事業が示す未来 　何が強みなのかの見極め重要に 　リスクヘッジや調整弁の役割で 　LINE活用でコロナ禍でもこうして勝つ!! 　新サービスなら集客から予約 　顧客管理までワンストップで 　「魚屋＆食堂酒場」の可能性を探る 　地域のニーズを知り商品に反映 　一日通して来店動機の強い店を 　コロナ禍でも回復早い店はここが違う！ 　目先の利益求めるよりも 　半永久的な口コミを重視 ……などなど、飲食店にとって大切な気づきや学びが満載の、保存版の必読記事ばかりです。本紙で読んだ方は復習確認用として、初めて読む方は店舗経営のヒントとして、ぜひお楽しみください。 また、リクルートライフスタイル社の協力による「ニューコレ！外食ランキング」では、首都圏、東海、関西エリアにおいて、合計約１万人の「夕方以降の食事」について、毎日の日記形式で実施した調査結果を掲載しています。身近なタウンに落とし込んだ「ミクロな統計」だからこそ、地域別の「食」の傾向を見ることが出来る、本当に役に立つ情報です。 ＞もっと詳しく見る https://books.gaishoku.co.jp/newscollection/newscollection6/ ＞ニューコレシリーズ https://books.gaishoku.co.jp/newscollection/ 発行：外食産業新聞社 発売：2021年３月31日発売 価格：1650円（税込） オールカラー　174ページ