【2021年1月15日号 目次】（全16ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／INGS（イングス） 代表取締役 青柳 誠希 氏 ２～４：関西最強の「肉LOVER」が本音のガチトーク こういう店に私は行きたい!! 前編 ４：居酒屋JAPAN2021開催延期へ 東京は６月末､大阪７月上旬に ５；新提案の「語れる焼肉店」が東京・立川に│◆髙取宗茂のザ・人間力 連載 【10】 ６：◆ソトスマ 1月15日号 ７：テンアライドが《神田屋》出店加速へ│◆狩野高光の食士道 連載10 ８：広告 福助書店 ９：広告 飲食店のためのメーカー情報マガジン FOOD FUN! １０：◆コロナが直撃したあるカフェの物語 181日目 １１：＃食べてニッポンを元気にしようプロジェクト 第２弾 馬喰ろうグループ 公式アンバサダー 春谷美羽さん １２：2020年のデータから21年を読み解く テーブルチェックが分析 緊急事態宣言下は常連客の割合2倍以上 １３：インフォマートがブラザー販売とシステム連携 通販用や弁当用の食品 表示ラベル作成便利に １４：「トイレ広告ハレルヤ」で定期収入源に│◆ソト女の食道楽 １５：◆印束義則の繁盛店実況中継51-(2)／東京・梅屋敷／《自家焙煎珈琲 きりん珈琲》 １６：俺のが惣菜レストランの複合型を開店 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／INGS（イングス） 代表取締役 青柳 誠希 氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載10 未見の我 (7) …5 ◆食士道 連載10 ○を繋ぐ …7 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.81 ノンダクレッタの各駅停食 目白 …8 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 181日目 …10 ◆ソト女の食道楽 23皿目 ツムラの可和内鴨北京ダック …14 ◆印束義則の繁盛店実況中継51-(2)／東京・梅屋敷／《自家焙煎珈琲 きりん珈琲》 …15