【2020年11月5日号 目次】（全16ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／蝦夷ホールディングス 代表取締役 相馬 慶一 氏 ２～３：混乱の中から動き始めた 外食ネオ・スタンダード コロナ禍のパラダイムシフトにこう対応した ～蝦夷ホールディングスの事例 単体高利から薄利複利への転換 ４：ＡＰＨＤが食卓サポートへ宅配強化│◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 ５；◆コロナが直撃したあるカフェの物語 ６：サントリー ブーム追い風に取り扱い飲食店が拡大 こだわり酒場のレモンサワー 年内６万店へ７：第15回居酒屋甲子園、8/25新潟で開催 「使命」掲げ多くの子供参加を ８：居酒屋JAPAN2021 ９：オベーションＰ、初のハンバーグ専門店で勝負 １０：日本のそば・うどんが新たなステージへ 既成概念打破の先に広がる新世界 １１：健康志向の訴求メニューに！ そば・うどん特集 １２：Globridge大塚社長が居酒屋協会勉強会で講演 デリバリーで勝つには？ １３：プレジャーC、たまプラーザに初の中華店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート １４：◆ソトスマ 11月5日号 １５：◆印束義則の繁盛店実況中継 １６：一歩一歩が商業施設に下町炉端を初出店 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／蝦夷ホールディングス 代表取締役 相馬 慶一 …1 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載5 未見の我(3) …4 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 121日目 …5 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート ★成果を生むチームづくりの秘訣 vol. 7★ …13 ◆ソトスマ No.75 ノンダクレッタの「各駅停食」 田端 …14 ◆印束義則の繁盛店実況中継50-(1)／千葉・市原／《ちばから 市原本店》 …15