【2020年10月5日号 目次】（全16ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／ＫＹＯＴＡファクトリー 代表取締役 佐々木 強太 氏 ２～４：老舗飲食店の事業承継問題を考える 絶好調Ｇが宮城・仙台《元祖 炉ばた》継ぐ街の 資産をどう守っていくのか ５；大手外食「持ち帰り専門店開発」活発化│◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間 力 ６：コロナ禍でも伸びる高齢者向け宅配弁当が熱い なぜ創業から成長が続いているのか ７：コロナ禍何のその!! 出店攻勢 バイタリティが初の中華業態 ８：アプリやロボットで生産性向上を 食系卸３社がＣＫ代行事業に動く ９：テイクアウト・デリバリーにも調理負担少なく本格的な味に １０：◆コロナが直撃したあるカフェの物語 １１：◆ソトスマ 10月5日号 １２：《宇奈とと》、宅配需要として強い引き １３：ゼストグレイン、最大50％の油を節約可 １４：関西の飲食店交流会「エフロク」 10周年シンポを10/26に大阪で開催 １５：◆印束義則の繁盛店実況中継 49-(1) １６：5way kitchen、東京・渋谷の外れに隠れ家 厨房内雰囲気の《高丸電氣》 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ＫＹＯＴＡファクトリー 代表取締役 佐々木 強太 氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 …5 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 91日目 …10 ◆ソトスマ No.72 ノンダクレッタの「各駅停食」 鶯谷 …11 ◆印束義則の繁盛店実況中継49-(1)／東京・立川／《炭火焼鳥 あら》 …15