【2020年9月15日号 目次】（全16ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／リバリュース 代表取締役 箱部 照太 氏 ２～４：今号は肉肉しく! 混乱の中から動き始めた 外食ネオ・スタンダード 店の中にもう一 つ店がある! ショップ・イン・ショップが新しい ５；◆コロナが直撃したあるカフェの物語 ６～７：「おいしい」だけではもう通用しない!? 大手に学ぶハンバーグの商品開発 ８：◆ソトスマ 9月15日号 ９：広告 オージービーフ １０：魚金２業態同時オープン 「KANDA SQUARE」が全面開業 １１：広告 シカゴスタイル イタリアンビーフ １２：輸入卸のゲルニカ 肉の４業態複合店で飲食に参入 １３：コロナに負けるな!! 対策商品を一挙紹介 １４：ＪＦ・ＪＦ学会が「外食インカレ」開催(3) 学生が業界の課題解決策を提案 １５：◆印束義則の繁盛店実況中継 48-(2) １６：《カリガリ》カレー新業態 カリガリが馬・羊肉居酒屋を赤坂に 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／リバリュース 代表取締役 箱部 照太 氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 71日目 …5 ◆ソトスマ No.70 ノンダクレッタの「各駅停食」 御徒町 …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継48-(2)／埼玉・上尾／《もみ込み焼肉 食道楽 上尾店》 …15