【2019年2月5日号 目次】（全12ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／イデアル 代表取締役 和田 亮 氏 ２：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？ ３：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？ ４：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？ ５：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？ ６：第4回「居酒屋JAPAN東京」が大盛況で幕 ７：ＰＳオペレーターズ プロデュース第１弾 氷水鮮度維持の肉で焼肉店│◆ソト女の食道楽 ８：SABARプラス、大衆酒場スタンドで新業態│◆外食サムライ道 ９：書籍紹介 進化続ける中華料理 海外展開への針路に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート│◆売れるPBのすべて １０：厳しい価格競争でもシェア拡大 台湾産冷凍枝豆はなぜ強いのか １１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・浜野／《旨焼まる好》 １２：イートアンドが《大阪王将》派生業態 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／イデアル 代表取締役 和田 亮 氏 …1 ◆ソト女の食道楽 8皿目 ラムチョップ …7 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【104】整える …8 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.20 …9 ◆売れるPBのすべて 第20回 食品表示はトラブルの素!! …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継31-(1)／千葉・浜野／《旨焼まる好》 …11