【2019年1月25日号 目次】（全16ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／ゑびや 代表取締役 小田島 春樹 氏 ２：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出 「来店予測的中率9割」が業界救う! ３：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出 「来店予測的中率9割」が業界救う! ４：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出 「来店予測的中率9割」が業界救う! ５：hachidoriがバイト管理一元化アプリ開発│◆外食サムライ道 ６：広告 サービスのチカラ ７：外食アワード2018 ワン・Ｄ髙橋氏ら６氏 ８：2月5･6日は焼ビジ＆居酒屋JAPAN2019 大阪会場 さぁ､大阪南港ATCに行かなくちゃ! ９：2月5･6日は焼ビジ＆居酒屋JAPAN2019 大阪会場 さぁ､大阪南港ATCに行かなくちゃ! １０：CS-CがAIで60日分の売上予測システム構築│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート １１：subLime、「ワンランク上の定食屋」開店│◆ソト女の食道楽 １２：外食産業を支えるサポーター企業の挑戦 東乃匠が漬物を素材と考え商品開発を １３：伯方塩業〈フルール・ド・セル〉 国産にもあったぞ!「塩の花」 １４：◆印束義則の繁盛店実況中継／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》 １５：◆売れるPBのすべて １６：SUNRISE、空中階に初の中箱《○銀》 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ゑびや 代表取締役 小田島 春樹 氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【102】観念論 …5 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.19 …10 ◆ソト女の食道楽 7皿目 だし巻 …11 ◆印束義則の繁盛店実況中継30-(3)／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》 …14 ◆売れるPBのすべて 第19回 自社店舗から始める商品の販売方法 …15 【オープン情報】 大衆酒場 おきがる煮など …7,12