【2019年1月15日号 目次】（全44ページ） 表紙：◆外食産業を動かす人々／すぎうら 代表取締役 杉浦 茂樹 氏 ２：事例研究／マザーズの「モア・ザン」 飲食店の可能性を探る 「ホテル・レストラン」が示す新潮流 ３：事例研究／マザーズの「モア・ザン」 飲食店の可能性を探る 「ホテル・レストラン」が示す新潮流 ４：京都《すぎうら》流の人材活用術とは アルバイトの組織はこう作る ５：キープウィルDが町田初のホステル開業 ６：◆月イチマガジン「ソトスマ」1月号 ７：広告 居酒屋JAPAN2019 ８：2TAPSの三茶《マルコ》が進化系立ち飲み│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート ９：ビール基幹銘柄の強化に集中 若年層の取り込みは4社4様 １０：主要食品メーカー各社が事業方針 2019年はこう動く│◆外食サムライ道 １１：◆印束義則の繁盛店実況中継／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》 １２：スパイスＭ 赤坂にアジアンバル １３：居酒屋JAPAN2019紙上展示会特別号 １４：広告　DORO8 １５：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　チェーン展開・高級店・ビジネス立地 １６：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　成長著しい焼肉店３経営者が語る １７：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　焼肉店の未来 １８：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 １９：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ２０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ２１：《居酒屋》＆《焼ビジ》2019開催の見どころはここだ!! ２２：居酒屋JAPAN&焼ビジ2019 東京&大阪セミナーの一覧 ２３：豪華な講師陣が勢揃い 見逃すな!!聴き逃すな!! ２４：広告「世界の山ちゃん」採用革命 ２５：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ２６：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ２７：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ２８：居酒屋JAPANをバックアップする全国各地の飲食店勉強会・団体を紹介 ２９：居酒屋JAPANをバックアップする全国各地の飲食店勉強会・団体を紹介 ３０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ３１：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ３２：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ３３：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ３４：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ３５：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ３６：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ３７：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ３８：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ３９：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ４０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ４１：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ４２：居酒屋JAPAN2019紙上展示会 ４３：居酒屋JAPAN2019実行委員会協力メンバー紹介 ４４：居酒屋JAPAN2020 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／すぎうら 代表取締役 杉浦 茂樹 氏 …1 ◆ソトスマ／No.21 2019年1月号 ありそうでなかった門前町の大衆酒場 門前仲町「もつ焼よし田 」 …6 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.18 …8 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【101】思惑 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継30-(2)／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》 …11 【オープン情報】 総合料理酒場 敏腕／炭火焼きホルモン ぐう 新宿三丁目店 …5