飲食人みんなに読んでもらいたい サービスのチカラ 今からできる！笑顔のアクション接客編 □接客は面白いと感じているけど、お客様に喜んでもらう方法がわからない □今すぐ実践できる接客でお客様に笑顔になってもらいたい □感覚と感性のみの接客に限界を感じている □接客は好きだけど上手くスタッフに教えられない □自分のやって来た接客スタイルを整理して考えたい そんなあなたにお薦めの１冊です。 技術論でも、精神論でもありません。 この本は経験に基づいた【感覚】を【理論】でコーティングし、 誰にでも、今すぐ実践できるようにまとめた、言うならば【接客の羅針盤】です。 その根底には、常に【笑顔】があります。笑顔は連鎖します。 そして笑顔には人を幸せな気持ちにするチカラがあるのです。 自分の笑顔がお客様を笑顔にし、その笑顔がさらに自分の励みとなり、 【深い笑顔の連鎖】が始まるのです。 この本を読み終わったとき、きっとあなたは今までよりもっと、接客のことが好きになっているでしょう。 前作【店長マネジメント編】で登場したヤマト店長がアルバイトを始めた頃の話から入るエピソード１です。 ヤマトくんが初めて働く飲食店で接客の魅力に取りつかれていく様子を、 エピソードとともに理論立てて説明していく、これまでになかった趣向の実践的な接客本です。 42個のイラストに加え16の動画で接客のアクションを補完しています。 * * * 【著者プロフィール】 株式会社LEAD LIVE COMPANY 取締役副社長　遠山啓之（とおやま・ひろゆき） 1973年生まれ。杏林大学社会科学部卒業後、小劇団に入り俳優を目指す。デザイン会社を経て、2000年、株式会社グローバルダイニングに入社。「モンスーンカフェ恵比寿店」の店長、「G-ZONE銀座店」、「同・代官山店」の店長を歴任。 「レガート」「ステラート」といったディナーレストランを経て、2013年9月、株式会社プレジャーカンパニーに入社。サービスマネージャーとして、接客の理論化や仕組み作り、教育の仕方の教育、組織作りなどを担当。 2015年1月から2018年3月まで、日本外食新聞で「サービスのチカラ」と題する、接客や教育に関する記事を連載。2020年10月末に株式会社プレジャーカンパニーを退職後、同年11月に従業員研修や開業プロデュースなどを手掛けるLEAD LIVE COMPANYを創業。飲食店のサービスに関する社外セミナーや学校での臨時講師など、活躍の場は多岐に渡る。 * * * ■書籍名：飲食店に気づきと学びを提供する【MANA BOOKS 外食の教科書 】シリーズ第2弾「サービスのチカラ 今からできる！笑顔のアクション接客編」 ■著者：株式会社LEAD LIVE COMPANY　取締役副社長　遠山啓之（とおやま・ひろゆき） ■発行日：2020年１月18日 ■価格：本体価格1,800円＋税 ■348ページ・四六判