サービスのチカラ -「接客」にマネジメントのすべてが詰まっていた!
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サービスのチカラ -「接客」にマネジメントのすべてが詰まっていた!

¥1,760 税込

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■あの「サービスのチカラ」が本になりました!! スタッフ1人に1冊!必携のバイブルです!! 待望の完全オリジナル!! 日本外食新聞で3年3カ月(2015年1月25日~18年4月25日)連載をした、大好評コラムが本になりました。 あんなに輝いて接客していたのになぜ? 店長になったとたんに、「愉しい」から「苦しい」が増えて、悩んでいる店長が周りにいませんか? そんな方々に読んでもらいたい本ができました! * * * 【著者プロフィール】 株式会社LEAD LIVE COMPANY 取締役副社長 遠山啓之(とおやま・ひろゆき) 1973年生まれ。杏林大学社会科学部卒業後、小劇団に入り俳優を目指す。デザイン会社を経て、2000年、株式会社グローバルダイニングに入社。「モンスーンカフェ恵比寿店」の店長、「G-ZONE銀座店」、「同・代官山店」の店長を歴任。 「レガート」「ステラート」といったディナーレストランを経て、2013年9月、株式会社プレジャーカンパニーに入社。サービスマネージャーとして、接客の理論化や仕組み作り、教育の仕方の教育、組織作りなどを担当。 2015年1月から2018年3月まで、日本外食新聞で「サービスのチカラ」と題する、接客や教育に関する記事を連載。2020年10月末に株式会社プレジャーカンパニーを退職後、同年11月に従業員研修や開業プロデュースなどを手掛けるLEAD LIVE COMPANYを創業。飲食店のサービスに関する社外セミナーや学校での臨時講師など、活躍の場は多岐に渡る。 * * * ■書籍名:飲食店に気づきと学びを提供する【MANA BOOKS 外食の教科書 】シリーズ第1弾「サービスのチカラ 店長マネジメント編」 ■著者:株式会社LEAD LIVE COMPANY 取締役副社長 遠山啓之(とおやま・ひろゆき) ■発売日:2019年1月16日 ■価格:本体価格1,600円+税